[发明专利]一株鲁氏酵母及其应用有效
| 申请号： | 201310612630.X | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103589653A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 李崎;蒯辉;朱林江;王金晶;田金凤;李永仙 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A23L1/24;A23L1/30;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株鲁氏 酵母 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株鲁氏酵母（Zygosaccharomyces rouxii），于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8323，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
2.如权利要求1所述的鲁氏酵母，其特征在于耐受20%NaCl。
3.如权利要求1所述的鲁氏酵母，其特征在于缩短传统发酵豆瓣酱发酵周期。
4.培养权利要求1-3任一所述鲁氏酵母的方法，是将甘油管保藏的鲁氏酵母接入YEPD液体培养基，在28℃、150rpm摇瓶培养36h至对数中后期，作为种子液。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述YEPD液体培养基为：蛋白胨2g/L，酵母粉1g/L，葡萄糖2g/L，pH自然。
6.权利要求1-3任一所述鲁氏酵母应用于传统发酵豆瓣酱，是将鲁氏酵母种子液在豆瓣酱传统发酵过程的中期添加入到酱醅中。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310612630.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：三维叠层封装方法以及影像传感器的制作方法
- 下一篇：半导体结构及其形成方法
