[发明专利]一种苹果咀嚼片及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种具有薄荷糖夹心层和荞麦茶成分的苹果咀嚼片。

背景技术

目前，人们食用苹果最主要采用鲜食方式的来食用苹果，这种方式会导致：1、由于苹果的季节性，过了量产季节后很难买到新鲜的苹果；2、苹果受压后很快会腐烂；3、食用起来繁琐。

然而，市场上已经出现了苹果片，但是由于形式的单一导致市场效益差。

发明内容

本发明针对现有技术的中存在的不足之处，提出一种具有薄荷糖夹心和荞麦茶成分的苹果咀嚼片及其制造方法。本发明采用薄荷糖夹心，在不影响苹果咀嚼片本身口味的情况下，增加了苹果片的口味，扩展了苹果咀嚼片的样式，增加了荞麦茶成分，能够起到健身减肥作用，市场效益好。

本发明采用以下技术方案来实现：

一种具苹果咀嚼片，其特征在于：所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30～40重量份，薄荷糖10～20重量份，荞麦茶10～20重量份，余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为：薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。

一种苹果咀嚼片的制造方法，其特征在于依次包括：预处理步骤、冷冻步骤、切片步骤和组装步骤：

所述预处理步骤为将原料苹果经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡5-10分钟后，再放入荞麦茶水中浸泡10-20分钟后取出；

所述冷冻步骤为将依次经过无菌水和荞麦茶水浸泡后的苹果进行冷冻，冷冻时间为2-4小时；

所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为3mm -6mm；

所述组装步骤为至少用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层和荞麦茶成分的苹果咀嚼片。

所述组装步骤中，用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。

所述组装步骤中，用三片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有双层薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。

本发明与现有技术相比，其优点在于：

1、本发明采用薄荷糖夹心，在不影响苹果咀嚼片本身口味的情况下，增加了苹果片的口味，扩展了苹果咀嚼片的样式，增加了荞麦茶成分，能够起到健身减肥作用，市场效益好。

2、本发明的苹果咀嚼片，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩；由于苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩；苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，可防止人体皮肤发生干燥、易裂、奇痒等病状。

3、本发明的的苹果咀嚼片中含义荞麦茶成分，荞麦茶具有实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽压丹石毒，消热肿风痛，出白浊白带，治绞肠沙痛，甚良。荞麦中含有丰富的磷、钙、钠、纤维素、赖氨酸、水扬氨等微量元素，能够起到健身减肥作用，并对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的预防作用。

4、本发明苹果咀嚼片的薄荷糖有疏解风热、清咽利喉的功效；可治疗感冒风热，头痛，目赤，咽喉肿痛等症。薄荷糖意在疏解风热，性质偏凉。

5、本发明的制造方法，工艺简单，加工方便，特别适用于工业化生产。

具体实施方式

实施例1：

一种苹果咀嚼片，所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30重量份，薄荷糖10重量份，荞麦茶10重量份，余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为：薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。

一种苹果咀嚼片的制造方法，依次包括：预处理步骤、冷冻步骤、切片步骤和组装步骤：

所述预处理步骤为将原料苹果经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡5分钟后，再放入荞麦茶水中浸泡10分钟后取出；

所述冷冻步骤为将依次经过无菌水和荞麦茶水浸泡后的苹果进行冷冻，冷冻时间为2小时；

所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为3mm；

所述组装步骤为用三片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有双层薄荷糖夹心层和荞麦茶成分的苹果咀嚼片。

实施例2：