[发明专利]一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱

说明书

[技术领域]

本发明涉及一种木炭烤箱，具体涉及一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱。

[背景技术]

烤箱又称烤炉或烘箱，是一种利用热空气烹调食品的装置。现有技术中的烤箱主要有两种，一种是利用电热或天然气加热的烤箱，这种烤箱产生的污染较小，且易于实现温度的自动控制，但其烘烤出的食物口感和风味不佳；另一种是传统的烤箱，采用木炭加热，保证了食物的口感和风味，然而传统的木炭烤箱多为开放式结构，烘烤方式单一，火力的调节和控制极不方便，热量的利用率低，且产生的油烟直接排放至大气，严重污染环境。

[发明内容]

针对上述缺陷，本发明公开了一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，同时提供明火和暗火烘烤，火力的调节和控制方便、准确，热量的利用率高，产生的油烟少，减少了对环境的污染，同时保证了食品卫生。

本发明的技术方案如下：

一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道内设有抽风风机。

本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱和暗火烤箱，提供明火烘烤的同时，可以根据需要打开第一调节开关，选择使用暗火烘烤，烘烤的方式和火力的选择方便，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过吸附和沉降后排出，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。

[附图说明]

图1为本发明实施例的结构示意图；

图2为图1的左视图；

图3为图1的A-A向剖视图。

[具体实施方式]

下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细阐述。

如图1至图3所示，本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱包括上部设有容腔的底座14，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉2和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉2一侧的进风口3连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道4连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关10，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道4连通；所述出风通道4内设有抽风风机6；

本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱的工作方式为：第一调节开关10关闭时，隔板上部的容腔封闭，仅使用明火烤箱，在抽风风机6的作用下，空气从木炭炉2一侧的进风口3进入木炭炉，支持木炭炉中的木炭燃烧，为明火烤箱供热，明火烤箱内的食物经烘烤产生的油烟依次经过明火烤箱出风口、明火烤箱与容腔内壁的间隙进入容腔一侧的出风通道4排出；第一调节开关10打开时，隔板上部的容腔与隔板下部的容腔连通，明火烤箱工作，明火烤箱内部产生油烟和热空气，热空气较轻，经第一调节开关10向上进入隔板上部的容腔，作用于隔板上部容腔内的暗火烤箱，废气和油烟进入出风通道4排出，从而使明火烤箱和暗火烤箱同时工作；

本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱和暗火烤箱，提供明火烘烤的同时，可以根据需要打开第一调节开关10，选择使用暗火烘烤，烘烤的方式和火力的选择方便，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过容腔和烤箱内壁的吸附及沉降后排出，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也避免油烟在明火烤箱内反复作用于食物而对食物造成污染，保证了食品卫生。

优选的，所述出风通道4的出风端还设有油烟处理器，将产生的油烟处理后再排往大气，减少对环境的污染，例如，在具体实施中，所述油烟处理器为油烟静电处理器7或油烟水淋雾化处理器8，油烟静电处理器7可利用静电吸附油烟中的颗粒，减少颗粒物的排放；油烟水淋雾化处理器8可将油烟中能溶于水的物质溶解在水中，从而减少有害物质的排放；

优选的，所述木炭炉2包括木炭层12和位于木炭层下部的接灰板13，所述明火烤箱的底部为烤网15，接灰板13用于收集木炭燃烧产生的灰烬，便于集中处理，烤网15上防止待烘烤的食物，烤网15同时作为明火烤箱的底部，简化了结构；