[发明专利]木桶鱼制作流程

说明书

技术领域

本发明涉及一种菜肴的制作方法，具体为木桶鱼制作流程。

背景技术

鱼肉火锅是受人们钟爱的一种火锅吃法，传统火锅都是采用一桌一个液化气灶的火锅，既浪费资源，也存在着一定的安全隐患。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供木桶鱼制作流程，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

木桶鱼制作流程，包括以下步骤：

(1)选取直径2cm-3cm光滑的河卵石用沸腾油锅加热备用；

(2)将新鲜的鱼洗净分切为鱼肉和鱼骨，鱼骨分切为小段，鱼肉切为薄片，鱼骨加以秘制高汤熬制3-5分钟，鱼肉加以适量的嫩肉粉及秘制调料腌制3-5分钟备用；

(3)从油锅取出适当的石头装于专用木桶内摊平，平摊厚度为10-15厘米，以确保足够的热能源煮鱼；

(4)将将腌制好的鱼肉均匀的放在桶内石头上摊平，再将熬制好的鱼骨高汤放入锅内，用锅盖盖上焖制3-4分钟，即可食用。

所述石头和鱼肉的重量份比为10：5。

本发明与以往技术相比，具有以下优点：

本发明打破了传统一桌一个液化气灶的火锅，更加安全；另外石头可以循环使用，干净环保，同时做出的鱼具有鲜美、滑爽、清香、麻辣等特点。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

木桶鱼制作流程，包括以下步骤：

(1)选取直径2cm-3cm光滑的河卵石用沸腾油锅加热备用；

(2)将新鲜的鱼洗净分切为鱼肉和鱼骨，鱼骨分切为小段，鱼肉切为薄片，鱼骨加以秘制高汤熬制3-5分钟，鱼肉加以适量的嫩肉粉及秘制调料腌制3-5分钟备用；

(3)从油锅取出适当的石头装于专用木桶内摊平，平摊厚度为10-15厘米，以确保足够的热能源煮鱼；

(4)将将腌制好的鱼肉均匀的放在桶内石头上摊平，再将熬制好的鱼骨高汤放入锅内，用锅盖盖上焖制3-4分钟，即可食用。

所述石头和鱼肉的重量份比为10：5。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。