[发明专利]金银花加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工生产技术领域，特别是一种金银花加工方法。

背景技术

金银花是传统的中药材，金银花属于忍冬科植物，全草均可入药，金银花其主要成分为绿原酸，具有清热解毒、凉散风热的功效。主要用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症。现代药理研究证明具有抗病原微生物、抗炎解热等作用。广泛地应用于治疗各种感染性疾病，和中成药、食品饮料的原料，对清除人体自由基、延缓衰老、提高人体免疫机能等具有良好的作用，市场对金银花茶的需求量很大，因而出现了各种各样的金银花茶加工方法。

金银花传统的加工方法有晒干、阴干、烘干、硫熏等，具有很大地域、时间的随意性，没有一种完整统一；由于加工不善，绿原酸会被大量破坏，同时也会使金银花变成棕褐色，严重影响产品品质，很难保证金银花质量的稳定与统一，致使这一优质地道药材没能产生应有的经济效益和社会效益。为此，本公司对金银花加工方法进行了较为全面系统的研究，以期找到最佳采收加工方法，有效地减少绿原酸在加工贮藏过程中的损失，以提高金银花的药材品质。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种快速加工，避开烘烤烟火与金银花直接接触，同时让金银花传受到热量释放出花中水分，使金银花迅速烘干，以便减少多酚氧化酶反应变黑和避免烟雾污染，使得金银花绿原酸含量稳定，提高产品品质。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种金银花加工方法，包括定时采摘，花蕾分级，烘干除湿，包装入库四大步骤；其具体方法如下。

⑴定时采摘：在金银花每茬花期的白蕾前期采摘，每天上午6:00-11:00时间之内采摘，不采摘幼蕾和叶子，采摘时一手托花簇的簇柄，一手抓住簇柄以上部分花蕾，轻轻掰下，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置。

⑵花蕾分级：采后4小时之内做好清选除杂和分级工作。

⑶烘干除湿：采用电烘烤房烘干除湿，将完成分级的新鲜金银花蕾迅速平铺在烘烤盘上，平铺厚度为8-12mm，再将烘烤盘放在烘烤房内的烘烤架上，然后关紧烘烤房，开启电源；同时开启安装在烘烤房内墙的除湿机，使烘烤散发的热气及时从烘烤房内的空气中排出；烘烤前期将烘烤房内温度控制在30-35℃之内；2小时后将温度提高到38-42℃之内；然后在8-10小时内将温度逐步提高到48-50℃，维持10小时；最后2小时将温度提升到55-58℃，待用手能够捏碎且听到响声时即可取出。

⑷包装入库：将烘干后的金银花连烘烤盘一起取出，放在干燥阴凉处摊晾自然冷却，然后进行包装贮藏。

所述的白蕾前期是指将金银花从出现花蕾到开放、凋谢的全程分为八个时期，即米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期即金银花蕾处于上白下青阶段、白蕾期即金银花蕾处于上下全白阶段、银花期即金银花刚刚开放时期、金花期即金银花完全开放到凋谢前、凋萎期；其中金银花蕾处于上白下青阶段时期即白蕾前期。实际上在白蕾前期和白蕾期采收，干物质较多，药用成分、产量、质量均高，但白蕾期采收容易错过采收时机，因此，最佳采收期是白蕾前期。

本发明的有益效果是：在金银花白蕾前期阶段的每天上午6:00-11:00时间之内采摘，可保证鲜花中所含有益成分最多，对花蕾进行分级可保证加工均匀，采用电烘烤房进行干燥除湿可以使金银花避免接触传统方法的烟火，并迅速烘出水分，同时用除湿机将空气中的水分排出，这样可以使金银花得到无污染干燥，迅速抑制多酚氧化酶的活性，有效阻止金银花绿原酸的分解，避免金银花在烘烤过程中变黑和污染，保证了金银花的品质。通过这样加工的金银花色泽鲜艳，外形像刚采摘的一样，且能保持营养成分少受损失，大大提高了金银花成品的品质。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，以下实施例旨在说明本发明而不是对本发明的进一步限定，不应以此限制本发明的保护范围。

实施例1。

5月中下旬，每天上午6:00-11:00时间之内采摘处于白蕾前期的金银花，不采摘幼蕾和叶子，采摘时一手托花簇的簇柄，一手抓住簇柄以上部分花蕾，轻轻掰下，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置；然后在4小时之内做好清选除杂和分级工作。