[发明专利]一种火龙果洋葱保健饮品

权利要求书

1. 一种火龙果洋葱保健饮品，其特征在于：主成分是由火龙果酶解液和洋葱酶解液组成的，两者的体积比为4:1.，在上述混合液中还加入质量比为4% 食糖。

2.权利要求1的一种火龙果洋葱保健饮品，其特征在于：

（一）、火龙果酶解液的制备：

（1）、精选新鲜火龙果，清水洗净后去掉外皮，保留内层的粉红色果皮；

（2）、将保留下来的果肉在80 ～ 95℃条件下用蒸馏水调浆，且果肉：蒸馏水=1:3-5（体积比），调浆时加入质量比为0.05 ～ 0.1％的维生素C 进行护色，得到火龙果浆；

（3）、向上述70-80℃火龙果浆中加入质量比为0.01-0.03%的果胶酶，酶解反应1-2h;

（4）、酶解结束后，将酶解液煮沸3分钟，灭酶；

（二）、洋葱酶解液的制备：

（1）、选取成熟的洋葱，去除最外层的表皮洗净；

（2）、将洗净沥干的洋葱在-20～-25℃的温度下冷冻干燥3-3.5h，干燥后磨成洋葱粉末；

（3）、将洋葱粉末在45-50℃条件下用蒸馏水调浆，且洋葱粉末：蒸馏水=1:5-6（体积比）；

（4）、活力单位为80-100Ｕ/ｇ的果胶酶和活力单位为80-100Ｕ/ｇ的纤维素酶按照质量比为1:1组合成混合酶；

（5）、在35-40℃条件下，向上述洋葱粉浆中加入质量比为0.01-0.02%的混合酶，酶解时间1-1.5h；

（6）、酶解结束后，将酶解液煮沸3分钟，灭酶；

（三）、火龙果洋葱保健饮品的配制：分别取上述火龙果酶解液和洋葱酶解液，两者的体积比为4:1，在上述混合液中还加入质量比为4% 食糖，制得的保健饮料为外观稍带微黄色的液体。