[发明专利]火龙果红枣保健饮品

权利要求书

1.一种火龙果红枣保健饮品，其特征在于：主要成分是由火龙果酶解液和红枣酶解液组成的，两者的体积比为3:5，在上述混合液中还加入质量比为5%的蜂蜜以及0.1%的香精。

2.权利要求1的火龙果红枣保健饮品，其特征在于：

（一）、火龙果酶解液的制备：

1）选取新鲜饱满的火龙果并清洗干净，去皮；

2）将火龙果肉在50-75℃的温度下调浆，且火龙果肉：水=1:2-3（质量比）；

3）果胶酶和纤维素酶按照质量比为1:2组合成混合酶；

4）向上述60-75℃火龙果浆中加入质量比为3%的复合酶；酶解时间2h；

5）煮沸停止酶解，冷却过滤，得到红枣酶解液；

（二）、红枣酶解液的制备：

1）选取饱满的红枣并清洗干净，去除枣核，将枣肉置于水中煮沸，且枣肉：水=1:4-6（质量比）；

2）将枣肉在40-60℃的温度下调枣浆，搅拌均匀；

3）向上述40-60℃枣浆中加入质量比为0.1-0.3%的果胶酶；

4）待液体降温至30-38℃时，向上述枣浆中加入质量比为0.2-0.6%的纤维素酶；酶解时间2-3h；

 5）煮沸停止酶解，冷却过滤，得到红枣酶解液；

 （三）、火龙果红枣保健饮品的配制：分别取上述火龙果酶解液和红枣酶解液，两者的体积比为3:5，在上述混合液中还加入质量比为5%的蜂蜜以及0.1%的香精。