[发明专利]β-环糊精包合亚麻油微胶囊的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种β-环糊精包合亚麻油微胶囊的制备方法。

背景技术

环糊精是微胶囊化的一种壁材，它具有疏水内腔和亲水外壳，这种特殊的分子结构使得环糊精能与适宜的客体包合而形成包合物。当客体分子被包入环糊精空腔后，其物理、化学和生物等特性会发生有益的变化，如溶解度的提高；对光、氧、热的稳定性的增强；对挥发和升华的控制。许多天然和人工合成的化合物分子，在经受了一些物理化学作用以后，被全部或部分包进环糊精空筒形成复合物。化合物分子被空筒包围，大大减少了同周围环境的接触，因而起到许多特殊的作用。因此，环糊精被广泛应用于各个领域。

β–环糊精(β-CD)是环糊精的一种，是无毒无味的白色粉末状固体，它是一种环状低聚糖，其结构呈上宽下窄中空的环筒状，能将一定大小和形状的客体包合而形成包合物，因此成为引人注目的一种新型包合材料。由于β-环糊精溶解度低，容易结晶、分离、提纯，无毒性、易生物降解，而且生产成本较低，价格约为10000/t，而其他的壁材如明胶约为32500/t，阿拉伯胶约为28000/t，与其相比β–环糊精成本低，而淀粉原料壁材成膜性较差，固形物含量较低，另外一些产品虽然具有抑制芯材的释放，抗氧化性强等功能，但乳化性较差，形成的乳状液不稳定，所以在功能上也优于其他壁材，β–环糊精在国外被广泛应用于食品、药品、化妆品、农业和工业。目前β–环糊精已知的作用有以下各项：(1)挥发性物质长期保持稳定。(2)热、光、空气中不安定物质的稳定化。(3)物理化学性质改变。(4)水不溶物质的乳化，液化，如甾体，油，脂肪，脂肪酸等。(5)液体变固体，如羟，醇，酯，油，脂肪等。(6)用做有机化学的反应催化剂，选择合成反应剂，物质的分离分析，医疗化验等。

亚麻籽油中亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家族的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：（1）改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题；（2）可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法；（3）改善女性经前综合症；（4）提升抗压力，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症；（5）减轻过敏反应；（6）减轻哮喘；（7）改善关节炎；（8）改善器官组织发炎；（9）降低胆固醇；（10）减低心脏负荷。

亚麻籽含亚麻油35%～45%，属高含油油料作物，据报道，亚麻油中不饱和脂肪酸的含量为73%，其中α-亚麻酸约为50%，是目前世界备受青睐的保健油。α–亚麻酸在人体内不能合成，只能从食物中摄取。而亚麻油中主要活性成分α–亚麻酸是人体必需的脂肪酸，是构成细胞膜和生物酶的基础物质、同时在维持脂蛋白平衡、降血脂调节胆固醇代谢、降压、抗血栓、预防癌变等方面都具有重要作用，因此亚麻油具有很高的医用、食用价值。但是亚麻油具有味道不佳、易氧化酸败变质，对光、热不稳定的性质，造成亚麻油的保质期短，添加到奶粉、食品、饮料等中时不易混匀的问题。因此如何获得取用方便、性质稳定、流动性好且营养价值高的亚麻油保健品及优质原料是个技术难题，解决这个技术难题将会产生巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是为了解决亚麻油易氧化酸败、保质期短和不易与食品混匀的问题，而提供β-环糊精包合亚麻油微胶囊的制备方法。

本发明β-环糊精包合亚麻油微胶囊的制备方法，是按下述步骤实现：

步骤一：在20℃～25℃的条件下，将β–环糊精溶解于体积分数为50%～60%的乙醇溶液中，得到溶液A；其中β–环糊精与体积分数为50%～60%的乙醇溶液的质量体积比为1g:(9-11)mL；

步骤二：将亚麻油溶解于的无水乙醇溶液中，得到溶液B，在20℃～25℃的条件下，将溶液B加入到步骤一得到的溶液A中，得到溶液C；其中亚麻油与无水乙醇溶液的质量体积比为1g:（9-12）mL，所述的溶液B与溶液A的体积比为1:(9-12)；

步骤三：在65℃～75℃的条件下，将步骤二得到的溶液C超声搅拌30min～40min后，再在20℃～25℃的条件下静止22h～26h，最后进行减压抽滤，得到固体包合物，固体包合物即为β-环糊精包合亚麻油的微胶囊。