[发明专利]从黄芩中提取生物保鲜剂的方法及在树莓保鲜中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜的领域，具体的说是从黄芩中提取的生物保鲜剂及其在树莓保鲜中的应用。

背景技术

黄芩别名山茶根、土金茶根。为多年生草本；根茎肥厚，肉质，径达2厘米，伸长而分枝。黄芩为唇形科多年生草本植物，以其根入药。中医认为黄芩味苦性寒，入肺、心、胆、大肠经，有清热燥湿、泻火解毒、安胎的功能，对暑温胸闷呕吐、肺热咳嗽、血热妄行、高热烦渴、湿热下痢等有良好功效。

树莓的营养价值：1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首；2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%；此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄；3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓属于浆果类果实，味道鲜美，营养价值丰富，但是树莓的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于树莓清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以黄芩提取生物保鲜剂的方法及其在树莓保鲜中的应用。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤：1、将黄芩根片清选，除去泥土等杂物；2、将黄芩根片以液料比1:3-5比例加入水浸泡1-2h；3、将料液加热沸腾，并煮制30-60min；4、将提取液过滤，得滤液，并于2-4℃储藏。优选的是：所述煮制过程中边煮边搅拌。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在树莓保鲜中的应用，将新摘的树莓剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中3-5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。

优选的是：所述的树莓贮藏条件为相对湿度85-95%，温度为2±0.5℃。

本发明的有益效果在于：本发明以黄芩为原料提取生物保鲜剂来对树莓进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于树莓的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明做进一步说明。

实施例1

一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将黄芩根片清选，除去泥土等杂物；2、将黄芩根片以液料比1:3比例加入水浸泡1h；3、将料液加热沸腾，并煮制30min；4、将提取液过滤，得滤液，并于2℃储藏。其中，煮制过程中边煮边搅拌。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在树莓保鲜中的应用，将新摘的树莓剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中3min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。所述的树莓贮藏条件为相对湿度85%，温度为1.5℃。

实施例2

一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将黄芩根片清选，除去泥土等杂物；2、将黄芩根片以液料比1:5比例加入水浸泡2h；3、将料液加热沸腾，并煮制60min；4、将提取液过滤，得滤液，并于4℃储藏。其中，煮制过程中边煮边搅拌。