[发明专利]南瓜面条

说明书

技术领域

本发明涉及一种面条，具体涉及一种南瓜面条。

背景技术

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，因产地不同，叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜。南瓜原产中南美洲，在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。南瓜的嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，老瓜可作饲料或杂粮，有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜营养丰富全面，果实内含有葡萄糖、果胶、甘露醇、其他膳食纤维、维生素、微量元素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。现代医学和营养学证实南瓜的食疗保健作用，并发现南瓜含有多种具有很高药用价值的物质，对溃肠病、糖尿病及高血压等功效明显。

面条作为主食在消费者需求中具有重要地位，将资源丰富、耐储藏的南瓜加工成面条作为主食食用，与其他传统的面条相比更具食疗保健功效、更具市场竞争力。现有技术中有关南瓜面条的报道，如申请号为201310121065.7的中国发明专利公开了一种南瓜面条及其制备方法，它是由下述重量份数的原料制备而成：小麦粉100份、南瓜粉2～10份、醋酸淀粉2～4份、氧化淀粉2～4份、磷酸淀粉2～4份、食盐0.1～0.3份及水30～40份，并公开了该产品的制作方法。该种南瓜面条的弹性、粘附性、咀嚼性较好，但其主要成分还是小麦粉，南瓜成分较少，其口味较单一、营养成分不均衡，不长期食用。

发明内容

针对上述的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种味道独特，营养丰富，面条弹性、咀嚼性好，耐煮的南瓜面条。

为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现：

南瓜面条，由以下重量份的原料制成：南瓜粉25～40份、小麦面粉100份、玉米粉10～18份、葡萄籽粉5～10份、苦瓜粉1～5份、莲藕粉2～8份、山药粉1～5份、茯苓粉8～15份、清热中药汁7～15份、食盐3～12份、卡拉胶0.5～5份、食用碱0.1～0.8份、水35～50份。

上述方案，优选地，所述的南瓜面条由以下重量份的原料制成：南瓜粉32份、小麦面粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、莲藕粉5份、山药粉4份、茯苓粉12份、清热中药汁11份、食盐10份、卡拉胶2.5份、食用碱0.5份、水40份。

上述方案中，进一步地，所述清热中药汁由野菊花5～10份、绞股蓝1～8份、薄荷1～5份、玉米须7～12份、决明子2～8份、枸杞1～5份、冬瓜皮10～15份制成。

上述方案，优选地，所述清热中药汁由野菊花8份、绞股蓝6份、薄荷3份、玉米须10份、决明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份制成。

本发明的有益效果为：

1、本发明以南瓜粉和小麦面粉为主要原料，还加入了玉米粉、葡萄籽粉、苦瓜粉、莲藕粉、山药粉、茯苓粉，制得的面条营养丰富、味道爽口独特，天然不含添加剂，有益于健康。

2、本发明的南瓜面条制作时还加入了由野菊花、绞股蓝、薄荷、玉米须、决明子、枸杞、冬瓜皮制成的清热中药汁，使制得的面条与传统的面条相比，具有将热降火、润肺补脾、提高免疫力的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。

实施例1

南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成：南瓜粉25份、小麦面粉100份、玉米粉18份、葡萄籽粉10份、苦瓜粉5份、莲藕粉8份、山药粉5份、茯苓粉15份、清热中药汁15份、食盐12份、卡拉胶5份、食用碱0.8份、水50份；其中

所述清热中药汁由野菊花10份、绞股蓝1份、薄荷1份、玉米须7份、决明子2份、枸杞1份、冬瓜皮10份制成。

实施例2

南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成：南瓜粉40份、小麦面粉100份、玉米粉10份、葡萄籽粉5份、苦瓜粉1份、莲藕粉2份、山药粉1份、茯苓粉8份、清热中药汁7份、食盐12份、卡拉胶0.5份、食用碱0.8份、水50份；其中

所述清热中药汁由野菊花5份、绞股蓝8份、薄荷1份、玉米须9份、决明子2份、枸杞1份、冬瓜皮10份制成。

实施例3

南瓜面条，它是由以下重量份的原料制成：南瓜粉32份、小麦面粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、莲藕粉5份、山药粉4份、茯苓粉12份、清热中药汁11份、食盐10份、卡拉胶2.5份、食用碱0.5份、水40份；其中

所述清热中药汁由野菊花8份、绞股蓝6份、薄荷3份、玉米须10份、决明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份制成。

实施例4