[发明专利]葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺无效
| 申请号： | 201310644619.1 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103609745A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 陈智桥;曾干;梅显良 | 申请（专利权）人： | 安徽省兴宙医药食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 郭俊玲 |
| 地址： | 242121 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄糖 内酯 制做 豆腐脑 改进 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺，其特征在于，包括以下生产步骤：
A、将150g黄豆在23-26℃的水中浸泡6-11小时；
B、将浸泡后的黄豆和1.75-2.25kg水加入豆浆机中进行打浆，并在打浆后煮沸，得到豆浆；
C、在2000ml容器内，使用30-50ml水溶解3.1-3.7g葡萄糖酸δ内酯，得到葡萄糖酸δ内酯的溶解液；
D、将步骤B所得豆浆在温度95℃以上倒入2000ml容器中，进行搅拌4 - 5圈，使葡萄糖酸δ内酯的溶解液和豆浆混合均匀，静置5-8min，即可得到凝结的1.2-1.5kg豆腐脑。
2.如权利要求1所述的葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺，其特征在于：所述步骤D中，将葡萄糖酸δ内酯的溶解液和步骤B所得豆浆分为相同的若干等分，分别将上述等分的葡萄糖酸δ内酯的溶解液加入各份豆浆中，分别搅拌均匀后静置，即可得到凝结的豆腐脑。
3.如权利要求1或2所述的葡萄糖酸内酯制做豆腐脑的改进生产工艺，其特征在于：所述步骤D中，葡萄糖酸δ内酯的溶解液的添加量为豆浆重量的0.3%～0.4%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省兴宙医药食品有限公司，未经安徽省兴宙医药食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310644619.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种具有美容养颜功效的保健芝麻油
- 下一篇：一种电能表外接电源装置
