[发明专利]一种核桃营养乳的制作方法在审
| 申请号： | 201310644996.5 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN104686673A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 孙景涛 | 申请（专利权）人： | 青岛宝泉花生制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/02 | 分类号： | A23C11/02 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 营养 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃营养乳的材料配方：核桃仁10-12份，白砂糖5-10份，乳化剂0.3-0.5，ｐＨ调节剂适量，甜蜜素0.4－0.6份，水80-90份。
2.一种核桃营养乳的制作方法：
a、选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变的核桃仁，除去杂质；
b、用凉开水进行冲洗、浸泡、沥干；
c、将核桃仁放在１3０-150℃下烘烤1０-15分钟；
d、核桃与水同时加入磨浆机内，充分研磨后添加ｐＨ调节剂、甜蜜素、乳化剂和白砂糖，进行高压均质，压力40兆帕；
e、利用巴氏灭菌法灭菌后灌装。
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