[发明专利]火锅店自选式消费智能管理工具

说明书

技术领域

 本发明是一种火锅店自选式消费智能管理工具，适用于火锅店及类似场所便于店主供货、收银，账目管理，消费者计数计价和结算，实现高效准确的自动管理。

背景技术

火锅这种饮食形式在我国流传已有几千年的历史，是中华饮食文化的重要组成部分。随着市场经济的发展，又演生出串串香、冒菜店、烧烤店等类似饮食店，几乎遍布全中国甚至世界各个角落，直接影响着人们的生活。

现在很多火锅店，包括串串香等餐饮店的管理，还属于人力集中销售模式，基本以人力来实现服务，包括导购，销售，收银和做账等各个环节都靠人来完成。以一家中等大小的火锅店为例，一般需要接近10多位服务员，几位配菜员，几位收银员。特别是串串香火锅店，现在运用一种“数签签”的极其繁琐的方式计费，账目统计基本都用客人的消费账单，一个一个的统计计算，工作量繁琐复杂，而且容易出错。无论是消费者，还是店铺方都会出现计价统计等方面的错误，引发纠纷。仅在级数收银、账目结算、服务、配菜这几个岗位上，店方就要付出较多的运营成本，加上计数上的疏漏，店方又要增加损失的风险。由于现实中很多餐饮店人手不足，服务管理跟不上，导致没有过多精力去注重食品安全卫生问题等核心问题，以致时常出现食品安全事故。

  现在我国的餐饮行业存在严重的浪费现象，据粗略估计，每年浪费掉的食物足够养活2亿人，这和中国人的饮食文化和面子观念有很大关系。比如去火锅店，叫来服务员，很多人都不好意思只点几个菜，而是往多的地方点，以免被人瞧不起。结果往往是点的多吃的少，剩下一大桌饭菜又不好意思打包带走，造成食物的大量浪费。

  目前，有些饭店商场开始运用信息化辅助设备来协助管理了，如结账信息输录电脑软件统计，超市等商品二维码感应收银，触屏点菜工具，呼叫服务员工具等服务以及结账工具。但终究还是以人工输录和统计为核心，只是以一些计算机手段来实现罢了，并没有解决售卖，结算，账目数据统计，做账等最耗费人力的根本问题。

17世纪，英国的小酒吧里就设有了香烟自动售卖机，上个世纪初，日本开发出实用型的售卖机，二次世界大战以后得到普遍的应用，1963年出现了以自动售卖机为主角的流通领域革命。1967年，100日元以下的货币全部改为硬币，更促进了自动售货机的发展。上世纪末本世纪初，世界各地也出现了很多不同类型的自动售卖机器，多以硬币和纸币的货币检测工具为核心，近年由于互联网收费模式的出现还出现了以刷卡和移动支付手段的自动售卖机，其特点是实现取商品与结算同时进行，主要用于饮料，小食品，香烟等包装食品零售行业，可以实现无人看管的商品交易。此类技术的最大特点是选付钱后消费，它虽然实现了商品交换无人化，节约了社会人力资源。但是其无人化售卖的可靠性较差，收银繁琐不方便，收银工具不安全，以及无人看管商品的安全问题也较为突出。直接导致了消费者的心理信任感下降，进一步推广受到阻碍。在实体销售店，消费者信任感强，安全可靠性能高，可选择性强，收银方式人性化，符合很多人的消费观念，实体店作为交易的终端还是承担了现在绝大部分的商品销售。所以有必要利用现代高新技术对其进行改造以提高其运营效能，以适应人们先消费后买单的消费模式。可是现有技术中，这方面还比较欠缺。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题提出一种火锅店自选式消费智能管理工具，该工具能够实现消费者点菜取菜自主，方便快捷，计数计价结算准确，不同消费者身份不相混乱，避免错漏，消费信息一目了然；店方配供菜货及时合理，消费菜品的种类数量信息反馈超前，便于及时调整采购和供货计划，便于帐务高效管理，收银快捷，有效防盗，减小人力，节约成本；以量取食，为社会间接减少食物浪费，以此克服现有技术的不足。

本发明提出的这种火锅店自选式消费智能管理工具，主要包括本发明采用的技术方案是：火锅店自选式消费智能管理工具包括：人货隔离装置，取放身份识别装置，货品检测装置，中央处理器，数据存储器，网络连接工具，结账向导显示器，其特征在于人货隔离装置有至少一个取放货口，其和取放身份识别装置互动，取放身份识别装置识别身份后，人货隔离装置开放，由货品检测装置检测出该身份货品取放信息，网络工具递交中央处理器计算，统计，将结果数据发送到数据存储器，结账时调取该身份消费数据显示在结账向导显示器上。

特别的是本发明货品检测装置可以是电子秤，红外线检测，射频检测工具。               

特别的是本发明采用结账身份识别装置，一键式调取顾客消费信息。