[发明专利]一种米香小麦胚芽脆片及其制备方法

权利要求书

1.一种米香小麦胚芽脆片，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦胚芽100-110、没药1-1.2、肉苁蓉2-2.4、沙苑子1.3-1.5、八仙草0.9-1.3、厚朴花2.3-2.5、鸡桑叶2.4-2.7、佛肚花1.4-1.7、火把花1.1-1.3、蓝莓汁2-3、马铃薯淀粉20-22、米饭50-60、雪碧5-6、蚕豆4-5、鱼肉25-30、鱼籽10-12、豆瓣酱11-13、营养添加剂4-5；

    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5；

制备方法为：（1）将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液；

（2）将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的米香小麦胚芽脆片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将没药、肉苁蓉、沙苑子、八仙草、厚朴花、鸡桑叶、佛肚花、火把花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将鱼籽送入锅中，同时加入20-25%的提取液，文火炒香后出锅，加豆瓣酱研磨匀质，然后与小麦胚芽混合拌匀，送入烘箱烘干后粉碎；

（3）将蚕豆加蓝莓汁拌匀，送入蒸箱中在100℃下蒸制20-25分钟后出料，加一倍的水研磨匀质；

（4）将鱼肉加步骤（3）所得物料腌制2-3小时后绞碎，得鱼肉糜；将米饭加雪碧打成泥，得米饭泥；

（5）将步骤（2）所得物料与剩余物料混合，加水揉成团，然后加入鱼肉糜、米饭泥揉匀，送入模具中，压实后脱模、切片，送入烤箱烤制5-6分钟，即得。