[发明专利]打油茶用野生茶叶加工成泡茶的方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，尤其是一种打油茶用野生茶叶加工成的泡茶方法。

背景技术

打油茶是侗族特有的一种饮食习惯，侗族有一年四季吃油茶的习俗；一天之中，不分早晚，随时都可以制作；油茶待客更是侗族的重要礼俗。油茶具有清香爽口、脆甜味浓的特点；“打”是指这种奇特饮料的制作过程，侗乡妇女几乎都会“打”。“打油茶”所用炊具很简单，只需一口炒锅，一把竹篾编成的茶滤，一只汤勺。佐料一般有茶油、茶叶，阴米、花生仁、黄豆、葱花。而丰盛些的油茶还有糯米甜水圆、白糍粑、公鱼仔、猪肝粉肠；待佐料配齐，架锅生火就可以“打油茶”了。 步骤为先把茶叶泡软，再将泡软的茶叶放入热油锅内炒热，再加入少量的盐、老姜丝等与之同炒，待油冒烟，即加入清水，煮沸，接着用木槌把茶叶舂碎——所谓“打油茶”的“打”就是“舂”的意思——再用文火焖一下，使茶汁浓些，便滤出叶渣，放点葱花，油茶便算“打”好了。由于在制作油茶前都需先将茶叶泡软，再炒茶叶，还要用木槌把茶叶舂碎，再滤出叶渣，不仅麻烦，而且花费时间。

发明内容

本发明提供一种打油茶用茶叶加工成袋泡茶的方法，它可以解决做油茶时间长、工序繁琐的问题。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：所述加工的步骤如下：

（1）清明时节，从野生茶树上采下鲜叶；

（2）将鲜叶摊放在摊青室内，鲜叶摊放为厚度6厘米～8厘米，摊放时间2.5小时～3.5小时，摊青室内温度为18℃～22℃；

（3）采用热风对鲜叶进行杀青，杀青温度为80℃～90℃，杀青时间8分钟～10分钟；

（4）将杀青后的茶叶进行干燥，干燥温度为90-110℃，干燥时间为50-60分钟；

（5）将干燥后的茶叶分装进包装即可。

由于采用上述技术方案做成的袋泡茶，在做油茶时，只需用茶油炒老姜丝等佐料，加入该袋泡茶泡出的茶水，稍微小火焖煮一会儿，即可制成油茶汤，工序简单、耗时短。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明作进一步详述：

实施例1：

本打油茶用茶叶加工成袋泡茶的方法的加工的步骤为：

（1）清明时节，从野生茶树上采下鲜叶；

（2）将鲜叶摊放在摊青室内，鲜叶摊放为厚度6厘米，摊放时间2.5小时，摊青室内温度为18℃；

（3）采用热风对鲜叶进行杀青，杀青温度为80℃，杀青时间8分钟；

（4）将杀青后的茶叶进行干燥，干燥温度为90，干燥时间为50分钟；

（5）将干燥后的茶叶分装入纱布袋中，缝制好即可。

实施例2：

本打油茶用茶叶加工成袋泡茶的方法的加工的步骤为：

（1）清明时节，从野生茶树上采下鲜叶；

（2）将鲜叶摊放在摊青室内，鲜叶摊放为厚度8厘米，摊放时间3.5小时，摊青室内温度为22℃；

（3）采用热风对鲜叶进行杀青，杀青温度为90℃，杀青时间10分钟；

（4）将杀青后的茶叶进行干燥，干燥温度为110℃，干燥时间为60分钟；

（5）将干燥后的茶叶分装进入包装袋即可。