[发明专利]山楂干果粉的制备方法无效
| 申请号： | 201310651486.0 | 申请日： | 2013-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104664267A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 刘文忠 | 申请（专利权）人： | 天津逸爽食品工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/06 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301900 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山楂 干果 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山楂干果粉的制备方法，其特征在于：步骤如下
⑴挑选干净、无霉变、无蛀虫、颜色鲜亮的鲜山楂作为原料，然后清洗，除杂后备用；
⑵把清洗干净的生鲜山楂浸泡55℃温水中浸泡20分钟；温水浸泡后山楂变软，比较容易破碎；
⑶将浸泡后的山楂在打浆机中直接打浆，打碎后获得山楂果浆；
⑷打浆后将山楂果浆放入胶体磨，研磨后获得山楂原浆；
⑸把山楂原浆用管道泵打至恒温罐中进行动态酶解，经2小时恒温40-45℃酶解；
⑹破壁：经常温高压破壁；
⑺喷粉：将经过破壁的山楂原浆进行喷粉，获得山楂粉。
2.根据权利要求1所述的山楂干果粉的制备方法，其特征在于：所述酶解液终浓度为0.6‰果胶酶，0.6‰纤维素酶、0.4‰淀粉酶。
3.根据权利要求1所述的山楂干果粉的制备方法，其特征在于：所述高压为20MPa。
4.根据权利要求1所述的山楂干果粉的制备方法，其特征在于：所述喷粉温度保持60℃以下。
5.根据权利要求1所述的山楂干果粉的制备方法，其特征在于：在所述山楂粉内加入甜味剂、葡萄糖粉、冰糖粉，混匀后造粒。
6.根据权利要求5所述的山楂干果粉的制备方法，其特征在于：所述山楂粉：甜味剂：葡萄糖粉：冰糖粉=1-5:1-5:1-5:1-5。
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