[发明专利]复合氨基酸螯合钙高效清洁生产工艺

权利要求书

1.复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，包括如下步骤：

1)将蛋白粉与水混合均匀，加热使蛋白变性，冷却得到蛋白液；

2)在蛋白液中加入蛋白酶进行酶解，在酶解中后期加入氧化钙和氢氧化钙中的至少一种进行螯合，反应结束后加热灭酶；

3)固液分离，得到的清液进行超滤，超滤清液接着进行反渗透处理，进行浓缩和脱盐，得到反渗透浓缩液；

4)固液分离得到的固形物、超滤原液和反渗透清液作为原料，与下一批的蛋白、水混合；

5)反渗透浓缩液进一步进行浓缩、干燥，连续生产得到粉末状复合氨基酸螯合钙。

2.根据权利要求1所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：蛋白粉为大豆分离蛋白和脱脂蚕蛹蛋白中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：蛋白酶为碱性蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶中的至少一种。

4.根据权利要求3所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：蛋白酶的组成为：80000～100000U/g的碱性蛋白酶、80000～100000U/g复合蛋白酶、30000～40000U/g中性蛋白酶、100～150LAPU/g风味蛋白酶。

5.根据权利要求1、2或4所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：加入蛋白酶酶解6～12小时后加入氧化钙或氢氧化钙进行螯合。

6.根据权利要求1、2或4所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：超滤的截留分子量为500～5000 Da。

7.根据权利要求1、2或4所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：使用真空浓缩对反渗透浓缩液进一步进行浓缩，收集真空浓缩蒸发冷凝水作为原料用水使用。

8.根据权利要求1、2或4所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：氧化钙和氢氧化钙分批加入。

9.根据权利要求1、2或4所述的复合氨基酸螯合钙的高效清洁生产工艺，其特征在于：蛋白液的固含量为5～15%。