[发明专利]一种川穹刺梨茶的制备方法

权利要求书

1.一种川穹刺梨茶的制备方法,其特征在于由以下原料按重量比组成:川穹30-35%、刺梨20%-25%、奶粉10-15%、红茶8-10%、白砂糖10-15%、β-环糊精0.5-0.8%、海藻酸钠为0.8-1%、卡拉胶0.3-0.5%。

2.一种川穹刺梨茶的制备方法,其特征是选用川穹、刺梨、枸杞、白菊花、红茶为原料,采用以下步骤制得:

（1）：选料：选取新鲜、无病害的川穹去除须根、刺梨除去籽核、经流水清洗晾干备用；

（2）川穹、刺梨浸膏的制备：将川穹、刺梨用机械粉碎，至适宜煎煮容器中，加1-2倍量95%的乙醇与药材浸泡30min，加热至沸，浸出1小时，分离煎出液；

将水煎液蒸发至1:1浓度，冷却至25℃-35℃后，加入75%乙醇加热回流提取 2次，每次 1 小时，合并滤液，减压回收乙醇得浸膏；

（3）红茶汁的制备：将红茶与茶叶量的15-20倍的纯净水混合加热至95℃-100℃，保温5 min一10min，用100目滤布滤去茶渣，添加权利要求1所述配方比例β-环糊精得到红茶汁；

（4）调配：将步骤（3）所得红茶汁与步骤（2）所得川穹、刺梨液混合均匀后，加热至60℃-70℃，在按添加权利要求1所述配方比例投入奶粉、白砂糖、海藻酸钠、卡拉胶，混合液在加热过程中搅拌均匀，保温4小时后用100目滤布过滤；

（5）均质：将过滤后的混合液置于压力锅内，采用两步均质法，第一次温度 75℃，表压 50MPa，第二次温度 85℃，表压50Mpa；

时间为3-5小时；

（6）排气:将奶茶液加热到95-100℃，时间为5-10min；

（7）灌装、杀菌：将料液灌装，封瓶后用121 -125℃高压杀菌15 min，冷却至室温，即可得川穹刺梨奶茶。