[发明专利]一种板栗山药咀嚼片及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种板栗山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

结核病是当今世界上传染病中主要杀手，结核病是全世界由单一致病菌导致死亡人数最多的传染病，己对国际公共卫生构成严重挑战。中国是世界上结核病负担最重的22个国家之一。结核病患者居世界第二。耐多药率为10．7％。目前由于西药每年耐药和多耐药数量成倍上升，多重耐药菌和药物的毒副作用己成为化疗失败的主要原因。高耐药率不仅对结核患者的治疗带来很大困难，而且将加剧结核病的流行，对人群的传播、发病和死亡造成极大的威胁，因此耐多药结核病的发现与治疗成为控制结核病的关键。中医里讲究气血运行畅达，并且中医上还说明“肺主气，脾益气；肺主行水，脾主运化水湿”，由此可见，对于结核病来说必须在日常就进行健脾补肺食疗调理。

发明内容

针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种健脾益肾，脾补肺，滋阴润燥，补肾气的板栗山药咀嚼片及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-7份、板栗3-7份、微晶纤维素1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、牡荆素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。

作为优选，所述一种板栗山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药5份、板栗5份、微晶纤维素2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、牡荆素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。

一种板栗山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药清洗去皮，用切片机切成厚度为2mm或3mm的山药块，将山药块用浓度为0.5％的柠檬酸溶液浸泡2-3小时进行营养保持,将浸泡后的山药块用流水清洗，将上述山药块用0.25％的柠檬酸在100℃温度下漂烫至熟，将漂烫熟的山药块在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将高温杀菌后山药块推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当山药块的含水量小于5%时拉出干燥机，将干燥后山药块冷却，将冷却后山药块粉碎成80-150目，得到山药粉，备用；

（2）取新鲜板栗除去外壳，用旋转式切片机切成厚度为1-2mm的栗仁片, 将栗仁片放入盐水中浸泡30分钟，将浸泡好的栗仁放入清水中漂洗20分钟，经清水漂洗后投入0.25％的柠檬酸的预煮液中，在52-58℃范围内的温度条件下预煮40钟，随后在110-150℃范围内进行高温杀菌10-20分钟，将上述栗仁片推进逆流热风干燥机内，温度控制在60-70℃范围内，当栗仁片的含水量小于5%时拉出干燥机，栗仁片冷却后粉碎成80-150目，得到栗仁粉，备用；

（3）取微晶纤维素、β-环状糊精、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（4）将步骤（1）中山药粉、步骤（2）中栗仁粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成颗粒度5-7μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、牡荆素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（5）将上述粉碎后的微晶纤维素、牡荆素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与步骤（4）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（6）将步骤（5）中的混合粉B缓慢加入润湿剂75％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（7）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（8）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（9）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得板栗山药咀嚼片。