[发明专利]一种苦瓜保健饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料，特别是涉及一种苦瓜保健饮料的制备方法。

背景技术

苦瓜含有各种营养物质，苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡茶、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种具有清热祛暑、明目解毒、增进食欲、益气食疗和治疗糖尿病等作用及具有良好的降血糖作用的苦瓜保健饮料的制备方法。

采用的技术方案是：

一种苦瓜保健饮料的制备方法，由苦瓜汁、木糖醇、柠檬酸、矿泉水配制而成，配方中各组分以重量百分比计：苦瓜汁２5－４5％、木糖醇２－３％、柠檬酸3－7％、纯净水45－７0％。将苦瓜清洗并切成片，于80℃水中焯烫5分钟，捞出过冷水后，沥水、榨汁、过滤，澄清苦瓜原汁，在澄清苦瓜原汁中加入木糖醇和柠檬酸与纯净水混合，调配制成苦瓜保健饮料，经灭菌消毒包装。

本发明汁多味浓，含有丰富的蛋白质、维生素，是难得的廉价天然原料，制作成本较低，投资小，见效快，适合于工业化生产，清热解毒，健身保健，降血糖，适合糖尿病人饮用。

实施例1

将苦瓜清洗并切成片，于80℃水中焯烫5分钟，捞出过冷水后，沥水、榨汁、过滤，澄清苦瓜原汁，取苦瓜汁25％，在澄清苦瓜汁中加入木糖醇２％、柠檬酸3％与纯净水７0％混合，调配制成苦瓜保健饮料，经灭菌消毒包装。

木糖醇２－３％、柠檬酸3－7％、纯净水45－７0％在澄清苦瓜原汁中加入木糖醇和柠檬酸与纯净水混合，调配制成苦瓜保健饮料，经灭菌消毒包装。

实施例2

将苦瓜清洗并切成片，于80℃水中焯烫5分钟，捞出过冷水后，沥水、榨汁、过滤，澄清苦瓜原汁，取苦瓜汁45％，在澄清苦瓜汁中加入木糖醇3％、柠檬酸7％与纯净水45％混合，调配制成苦瓜保健饮料，经灭菌消毒包装。

实施例3

将苦瓜清洗并切成片，于80℃水中焯烫5分钟，捞出过冷水后，沥水、榨汁、过滤，澄清苦瓜原汁，取苦瓜汁30％，在澄清苦瓜汁中加入木糖醇3％、柠檬酸7％与纯净水60％混合，调配制成苦瓜保健饮料，经灭菌消毒包装。