[发明专利]一种小枣山药枸杞子咀嚼片及制备方法

权利要求书

1.一种小枣山药枸杞子咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药1-3份、枸杞子1-3份、小枣1-3份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、豆腐果素0.001-0.003份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的一种小枣山药枸杞子咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药2份、枸杞子2份、小枣2份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉14份、豆腐果素0.002份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

3.一种小枣山药枸杞子咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）取新鲜山药洗净去皮，用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡10-15分钟，并切成细丝，再进行干燥，采用热风干燥设备，干燥温度55-60℃范围内，时间2-5小时，干燥后粉碎至80-120目；

（2）取新鲜枸杞子洗净，用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡10-15分钟，控水，再进行干燥，采用热风干燥设备，干燥温度55-60℃范围内，时间1-3小时，干燥后粉碎至80-120目；

（3）取新鲜小枣去核清洗、用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡10-15分钟，进行烘干，温度控制为55-60℃范围内，烘干时间为2-8小时，干燥后粉碎至80-120目；

（4）按重量份，取β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（5）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的枸杞子、步骤（3）中的小枣、淀粉、大豆蛋白粉置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向混合超微粉添加豆腐果素和β-环糊精，并进行充分混合，得到混合粉；

（6）向步骤（5）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇等辅料粉，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

（7）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得小枣山药枸杞子咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种小枣山药枸杞子咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中取新鲜山药洗净去皮，用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡15分钟，并切成细丝，再进行干燥，采用热风干燥设备，干燥温度55℃，时间5小时，干燥后粉碎至120目。

5.根据权利要求3所述的一种小枣山药枸杞子咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中取新鲜枸杞子洗净，用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡10分钟，控水，再进行干燥，采用热风干燥设备，干燥温度55℃，时间3小时，干燥后粉碎至120目。

6.根据权利要求3所述的一种小枣山药枸杞子咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（3）中取新鲜小枣去核清洗、用0.3%柠檬酸钠的护色剂浸泡10分钟，进行烘干，温度控制为55℃，烘干时间为4小时，干燥后粉碎至120目。

7.根据权利要求3所述的一种小枣山药枸杞子咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述咀嚼片每片为0.5g-3g。