[发明专利]一种赤小豆山药咀嚼片及制备方法

权利要求书

1.一种赤小豆山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药3-9份、赤小豆2-8份、雪花梨5-15份，大枣1-5份、姜提取物0.001-0.003份、异鼠李素0.001-0.003份、β-环糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、乳清蛋白0.01-0.03份、大豆分离蛋白0.01-0.03份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的一种赤小豆山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药6份、赤小豆5份、雪花梨10份、大枣3份、姜提取物0.002份、异鼠李素0.002份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、乳清蛋白0.02份、大豆分离蛋白0.02份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

3.一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）取新鲜山药洗净泥土，去皮后放入水槽中，用流动水冲洗干净；将冲洗干净的山药迅速切成0.5cm厚的山药片，然后浸入2％食盐水进行护色，捞出沥干水分，将山药片送入烘干机中，在65-70℃范围内烘烤10-20小时，至含水量2-8％，最后将烘干的山药片粉碎成200-400目山药粉，备用；

（2）取新鲜赤小豆挑选去杂，洗净晾干，在65-70℃范围内烘烤10-16小时，至含水量2-8％，入锅炒熟，胶体磨磨碎成赤小豆粉，过100-150目筛，备用；

（3）取大枣去核，洗净，将洗净的大枣送入烘干机中，在65-70℃范围内烘烤10-20小时，至含水量2-8％，胶体磨磨碎成大枣粉，过100-150目筛，备用；

（4）取雪花梨经清洗、榨汁、再粗滤去杂质至肉眼看不到杂质后，再进行4000-5000转/分钟离心分离，得到雪花梨汁备用；

（5）按重量份，取β-环糊精、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（6）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的赤小豆粉、步骤（3）中的大枣粉、步骤（4）中雪花梨汁、姜提取物、淀粉、乳清蛋白、大豆分离蛋白置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉,向混合超微粉添加β-环糊精、异鼠李素，并进行充分混合，得到混合粉；

（7）向步骤（6）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

（8）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得赤小豆山药咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中取新鲜山药洗净泥土，去皮后放入水槽中，用流动水冲洗干净；将冲洗干净的山药迅速切成0.5cm厚的山药片，然后浸入2％食盐水进行护色，捞出沥干水分，将山药片送入烘干机中，在65℃条件下烘烤15小时，至含水量5％，最后将烘干的山药片粉碎成250目细粉。

5.根据权利要求3所述的一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中取新鲜赤小豆挑选去杂，洗净晾干，在65℃条件下烘烤10小时，至含水量2％，入锅炒熟，胶体磨磨碎成赤小豆粉，过120目筛。

6.根据权利要求3所述的一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（3）中取大枣去核，洗净，将洗净的大枣送入烘干机中，在65℃条件下烘烤10小时，至含水量2％，胶体磨磨碎成大枣粉，过100目筛。

7.根据权利要求3所述的一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（4）中取雪花梨经清洗、榨汁、再粗滤去杂质至肉眼看不到杂质后，再进行4000-5000转/分钟离心分离，得到雪花梨汁。

8.根据权利要求3所述的一种赤小豆山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。