[发明专利]一种用苔干营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种用苔干营养面条，其特征在于，由下类重量份的原料组成：

面粉800-900、苔干150-250、芹菜80-100、玉丝菜20-30、山药80-120、葛根20-30、胡麻仁10-15、胡桃仁10-20、玉竹2-3、雷公根1-2、白头翁1-2、松叶1-2、柏叶1-2、辟汗草1-2、佛手花2-3、食盐4-9、食用碱3-8、植物油、水适量。

2.一种如权利要求1所述的苔干营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将玉竹、雷公根、白头翁、松叶、柏叶、辟汗草、佛手花合并加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（2）将苔干、芹菜、玉丝菜分别沸水焯烫3-6分钟，冷水冲洗干净切丝打浆，得苔干浆；

（3）、将胡麻仁、胡桃仁入熟油锅内炒制出香，研磨成粉得仁粉；将山药、葛根在浓度为5-8%盐水中浸泡1-1.5小时，捞出沥干蒸熟，去皮切片，加水磨浆，得山药浆；

（4）、将苔干浆、仁粉、山药浆合并混匀，加热至85-90℃保温1-2小时，冷却至40-60℃，加入淀粉酶水解2-3小时，过滤去渣，得酶解液；

（5）、将煎煮液、酶解液混匀煮沸，加入食盐、食用碱搅拌均匀，冷却加入面粉及适量水，揉拌成团，经压制、切条、晾干即得。