[发明专利]一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。

小麦粉经过加工、贮存往往造成部分营养成分的损失。

随着生活水平的提高，人们越来越关注食品营养的多样性及保健功能性，而单一小麦制得的面粉，已不满足人们的需求，本发明添加桂花、黑莓等原料，强化营养结构，增强保健功效，满足市场需求。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桂香黑莓保健面粉，由下述重量份的原料制成：小麦粉150-200、谷朊粉4-8、蕨根粉3-5、青稞10-15、酸枣仁4-6、桂花蜜8-10、黑莓15-20、桑葚8-10、玫瑰茄3-5、枇杷叶1-2、桔梗1-2、鸡血藤2-3、茉莉花2-3、葡萄籽2-3、姜黄1-2、地榆1-2、南瓜叶2-3、千针万线草2-3、葶苈子1-2。

    所述的桂香黑莓保健面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将玫瑰茄洗净破碎，加10-15倍煮制沸腾5-10分钟，过滤去渣，滤液加入冲洗除杂洗净的青稞、酸枣仁搅拌均匀，浸泡3-5小时，文火焖煮至微干，破碎研磨至120-160目，再入锅翻炒至干香，得稞仁粉；

（2）、将蓝莓、桑葚分别去蒂洗净，加适量水打制成浆，将桂花蜜用水化开，与打制浆液混匀，得桂香浆液；

（3）、将枇杷叶、桔梗、鸡血藤、茉莉花、葶苈子等中药原料混合，加7-12倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健药粉；

（4）、将稞仁粉、保健药粉与其他剩余原料混合均匀，加入桂香浆液，入锅文火烘焙至干，起锅精磨至200-300目，即得桂香黑莓保健面粉。

    与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明面粉，融合清逸桂香及淡爽果香，口感独特，营养丰富；配方还增加了鸡血藤具有活血通筋的功效，茉莉花具有消炎解毒、益气强心的功效，葡萄籽成分可以机体抗氧化作用，工艺简单易行，适合各种人群食用，有益健康。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种桂香黑莓保健面粉，由下述重量（斤）的原料制成：小麦粉200、谷朊粉6、蕨根粉5、青稞15、酸枣仁6、桂花蜜8、黑莓20、桑葚10、玫瑰茄5、枇杷叶1、桔梗1、鸡血藤2、茉莉花2、葡萄籽2、姜黄1、地榆2、南瓜叶3、千针万线草2、葶苈子2。

    所述的桂香黑莓保健面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将玫瑰茄洗净破碎，加15倍煮制沸腾10分钟，过滤去渣，滤液加入冲洗除杂洗净的青稞、酸枣仁搅拌均匀，浸泡5小时，文火焖煮至微干，破碎研磨至160目，再入锅翻炒至干香，得稞仁粉；

（2）、将蓝莓、桑葚分别去蒂洗净，加适量水打制成浆，将桂花蜜用水化开，与打制浆液混匀，得桂香浆液；

（3）、将枇杷叶、桔梗、鸡血藤、茉莉花、葶苈子等中药原料混合，加12倍水煎煮3小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健药粉；

（4）、将稞仁粉、保健药粉与其他剩余原料混合均匀，加入桂香浆液，入锅文火烘焙至干，起锅精磨至200目，即得桂香黑莓保健面粉。