[发明专利]桂花味醇香型红茶及其加工方法

权利要求书

1.一种桂花味醇香型红茶的加工方法，其特征在于，以一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶嫩度的鲜叶为原料的红茶，通过以下步骤处理：

1）将红茶摊放在控温、控湿的摊青间内，至含水率6-12%；

2）按照质量比，将步骤1）处理过的红茶100份与新鲜桂花６份拌匀得到混合鲜花红茶，将混合鲜花红茶和生石灰层层窨制，混合鲜花红茶的层高度为5cm，生石灰用透气袋包装，生石灰的层高为10cm，混合鲜花红茶与生石灰的质量比为1:3，将层层窨制的混合鲜花红茶和生石灰用不透气的闷袋处理6小时后，常温下通花冷却处理20分钟；

3）将经过步骤2）处理的混合鲜花红茶装入不透气的的闷袋，放置10-12小时后进行通花，同时再加入新鲜桂花4份，拌匀得到初级混合鲜花红茶，与透气袋包装的生石灰混合后装入不透气的闷袋24小时后常温下通花处理；

4）将步骤3）得到的半成品用4份鲜桂花调香，拌匀后闷堆6小时后，用远红外烘干机进行足干，烘至足干的温度90-100℃，足干叶含水率6%左右，烘干得到含水量为６％的桂花味醇香型红茶。

2.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤２）所述的层层窨制中，顶层为生石灰层。

3.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤３）所述的混合为初级混合鲜花红茶与透气袋包装的生石灰层层窨制。

4.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤３）所述的混合为透气袋包装的生石灰层包围初级混合鲜花红茶。

5.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤２）所述的透气袋包装为棉、麻布袋或纸袋；步骤２）所述的不透气袋包装为塑料袋、锡箔袋或陶瓷。

6.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤２）及步骤3）所述的桂花为金桂品种。

7.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，步骤4）所述的桂花为丹桂品种。

8.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，所述的红茶为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

9.根据权利要求１所述的加工方法，其特征在于，所述的生石灰为以生石灰为原料的加工产品。

10.一种根据权利要求１所述的加工方法得到的桂花味醇香型红茶。