[发明专利]杂粮保健饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种杂粮保健饮料的制备方法。

背景技术

近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。

随着社会发展的加速，生活节奏的加快，人们经常因生活作息不规律，短时间内的工作压力大、睡眠不足、用脑过度等原因，出现体力不支、免疫力降低等现象，而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但是此类的绿色保健饮料却并不多，无法满足人们的需要。因此需要针对上述的现象研发一种富含多种营养元素，且利于消化吸收，能有效补充身体所需的各种营养的保健饮料。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种杂粮保健饮料的制备方法。

杂粮保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：红豆、薏米、绿豆、枸杞、红枣、玉米、芡实、山药；

上述的各原料的重量份数分别如下：

所述的红枣为去核的红枣；

（2）将山药切块，打浆；将玉米打浆，将两种浆相混合；

（3）将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡2-6小时，上述的原料与水的比例为1：6-12；

（4）将步骤（3）中的原料与水打浆，过40目的滤布；收集滤液；

（5）将步骤（2）和步骤（4）中得到的物料相混合，加胶，混合均匀，加入甜味剂，均质，巴氏灭菌，灌装。

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

上述的步骤（3）中，将红豆、绿豆、薏米、枸杞、红枣、芡实浸泡在水中，浸泡4小时，上述的原料与水的比例为1：9。

上述的步骤（3）中，胶为黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔豆胶中的任一种。

上述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。

上述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。

上述的甜味剂用量为15份。

红豆俗名赤豆、红饭豆、米赤豆，性平，味甘酸。具有健脾止泻，利水消肿功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

绿豆绿豆最常见的谷物类当中的一种，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。经典中医认为：可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。

枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

红枣又名大枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。