[发明专利]一种低纯度物料生产红糖工艺

权利要求书

1.一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1）原料制取，以甘蔗初制赤砂糖并收集制作赤砂糖中产生的糖蜜作为原料；

步骤2）糖蜜再制作步骤，将收集的糖蜜经过高温焦化过程；

步骤3）混合制成品，将初制赤砂糖原料与焦化过后的糖蜜混合，制出高品质红糖。

2.根据权利要求1所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：步骤2）中的高温焦化过程反应温度为180~280℃，反应时间为4~8小时，步骤2中还包括对焦化后的糖蜜进行冷却和存放过程。

3.根据权利要求2所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：所述高温焦化过程为间断式加热方式，先加热40~50分钟，后停止加热8~20分钟，循环至少4次。

4.根据权利要求1所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：步骤3）中初制赤砂糖重量份数为200~300份，焦化后的糖蜜重量份数为330~500份，混合方式为初制赤砂糖投入焦化后的糖蜜中，并进行搅拌均匀。

5.根据权利要求1所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：步骤3）中还包括在原料混合前对焦化的糖蜜进行过滤；还包括对初制赤砂糖的粉碎，粉碎目数为40~100目；还包括对混合物的干燥成型，干燥方式为自然晾干、热风干燥或者红外线加热干燥，成型方式为利用模具成型，所述模具为方形孔模具。

6.根据权利要求1所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：步骤1）所述收集到的糖蜜为低纯度糖蜜，糖蜜浓度为60~90°Bx。

7.根据权利要求1所述的一种低纯度物料生产红糖工艺，其特征在于：步骤1）所述的甘蔗初制赤砂糖与现有赤砂糖生产工艺相同。