[发明专利]一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺

权利要求书

1.一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

（1）溶剂浸提：用PH=2.5-3.0的柠檬酸水溶液浸泡，设置提取温度75-80℃，重复提取三次，每次提取时间为玉米皮1.5-2h，玉米穗轴2-3h；

（2）超声处理：然后在45-55℃下放到超声仪中超声处理30-50min；

（3）酶处理：加入100-120u/g 中温淀粉酶，调节PH=2.5-3.0，控制温度45-50℃，酶处理90-120min；

（4）过滤萃取：将上述浸提液减压过滤，用离心机萃取过滤液；

（5）吸附：将滤液上大孔树脂吸附柱，以20-60M3/h的流量进行吸附；

（6）膜处理：用AHP超过滤膜在3-3.5kg/cm²，20-25℃的条件下进行处理，在处理过的溶液中加入35-40ml水，用NTR-7250膜在3-3.5kg/cm²，20-25℃的条件下进行处理；

（7）减压浓缩：将上述紫玉米色素液加入1-2%的抗氧化剂，控制温度为60℃-65℃减压浓缩，可得液体成品； 

（8）制粉末成品：将上述液体成品，放到喷雾机中，进口温度为160-220℃，出口温度为80-90℃，雾化干燥可得粉末成品。

2.根据权利要求1 所述的一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述步骤（2）中超声处理的条件为0-5℃，超声功率为100W，超声频率为45-50KHZ。

3.根据权利要求1 所述的一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述步骤（4）中离心机以2500-3500r/min离心8-12min。

4.根据权利要求1 所述的一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述步骤（5）中大孔树脂吸附柱选择AB-8、HPD100、SP-207、XDA-8中的一种，优选SP-207。

5.根据权利要求1 所述的一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述步骤（7）中浓缩的真空度为-0.18MPa- -0.1MPa。

6.根据权利要求1 所述的一种高稳定性无味紫玉米色素提取工艺，其特征在于，所述步骤（7）中其中抗氧化剂为20%维生素E、60%的苹果酸、20%的柠檬酸组成的混合物。