[发明专利]一种能受热均匀且节能的火锅锅具

说明书

技术领域

本发明属于厨房锅具技术领域，特别是吃火锅用的锅具。

背景技术

民以食为天，人们饮食除了填饱肚子外，越来越追求精致，火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。炭火锅是一种传统的火锅形式，炭火锅锅具就是一个圆形容器中间带一个烟囱，但是炭火加热的不稳定性使火锅的食材生熟程度不一，同时加热时温度的传递不易由锅底部传导至锅具的其他部位，容易产生部分食物已煮透，而部分食物却尚未煮熟的现象。

发明内容

针对上述不足和需求，本发明设计一种能受热均匀且节能的火锅锅具，能够用在炭火热源上，其结构包括：一个锅体，该锅体主要由盛放食材的火锅盆、中间的装碳筒和底部的承灰座组成，其中火锅盆由内外两层构成，内层与外层之间有一流通空间，该空间填充导热介质，使热能由该外层传送至该内层，使火锅盆受热均匀，并且在火锅盆下端有一开口，开口可与螺口导管连通来进行导热介质的更换，开口用螺栓和密封圈密封。

优选的是，所述火锅盆内层的外壁还具有粗糙不平的斜纹部，该斜纹部用来增加导热介质在流通空间的附着力。

优选的是，所述火锅盆外层的内壁还具有用以保温及防治散热的断热层。

优选的是，所述火锅盆下端开口打开后可以接入导管与外部连通用于导热介质的更换。

本发明的有益之处在于火锅盆的内层和外层之间的流通空间，该流通空间可用于填充导热介质，使热能能够快速传导至整个火锅盆，使火锅盆受热均匀，并且火锅盆的开口可以打开用于导热介质的更换。

附图说明

图1为本发明均匀传递温度且节能的火锅锅具的结构示意图。

具体实施方式

有关本发明的技术内容、特点及功效，在以下配合参考图的具体实施方式中，将清楚的呈现。

图1为本发明均匀传递温度且节能的火锅锅具的较佳实施例，该火锅锅具能够用炭火7加热，主要包括盛放食材的火锅盆1、中间的装碳筒2、底部的承灰座3和填充在流通空间5内的导热介质。火锅盆1的内层4和外层6均由不锈钢材质所制成。其中该火锅盆内层4的外壁面与外层6的内壁面之间是存放导热介质的流通空间5。值得一提的是，该外层6还具有位于其内壁面的断热层，该断热层的主要作用是保温及加热过程中防治散热的功能。而该内层4还具有位于其外壁面的粗糙的斜纹部，该粗糙斜纹部的作用主要是用来增加导热介质在流通空间的附着力，使导热介质能够更加均匀地分散在流通空间5内。当蒸煮火锅时，将食物加入火锅内，并用炭火7加热，填充在火锅盆流通空间5的导热介质受热，将热能由外层6传导至内层4，此外，设计的粗糙的斜纹部可以使导热介质更加均匀的分布在流通空间5内，且外层内壁的断热层可以起到保温及防止散热的功用，进而使整个火锅的温度均匀。位于锅体下端的开口8，可以定期的更换导热介质，当打开开口8时，可以用带有螺口的导管连接开口，将使用过期的导热介质导出，然后导入新的导热介质，也可以根据不同的火锅食材导入不同的导热介质，是蒸煮的火锅口味更佳。