[发明专利]一种马齿苋保健酒

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种马齿苋保健酒。

背景技术

马齿苋，别名五行草、长寿菜、耐旱菜、瓜子菜、马马菜等，是最常见的一种野生蔬菜。民间食用马齿苋有悠久的历史，是在度荒时常食用的一种野菜。随着社会的发展和生活水平的提高，人们更加追求健康、绿色的生活方式，野菜作为一种健康食品越来越受到关注。

现代医学研究证明，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸及生物碱等成分，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用，因此，对糖尿病有较高食疗价值。钾离子可使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，可降低血压、防治心脏病。

目前市场上以马齿苋作为原料的保健酒还是比较少的，作为新产品是非常有前景的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种马齿苋保健酒。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种马齿苋保健酒，其特征在于，它包括以下工艺步骤：

步骤（一）原料选择：

选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，原料不宜太老，也不宜太嫩；

步骤（二）原料处理：

用剪刀从马齿苋根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后沥去水分；

步骤（三）捣烂、浸泡：

将菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒浸泡，菜体与白酒的重量比为3：5，密封坛口浸泡3-5天；

步骤（四）过滤、包装：

用纱布过滤去渣，酒装入酒瓶中包装即成。

所述的一种马齿苋保健酒由上述方法制得。

本发明的有益效果

1、本发明制得的马齿苋保健酒，具有利尿泻热的功效，对肾结石有良好的疗效。

2、本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。

具体实施方式

以下实施例仅是对本发明的进一步说明，而非是对本发明的限制。

实施例1

选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后沥去水分，将3000克菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒5000克浸泡，密封坛口浸泡5天，用纱布过滤去渣，酒装入酒瓶中包装即成。

实施例2

选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后沥去水分，将3000克菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒5000克浸泡，密封坛口浸泡3天，用纱布过滤去渣，酒装入酒瓶中包装即成。