[发明专利]一种含中药材的豆制品

说明书

技术领域

本发明涉及豆制品加工领域，尤其涉及一种含中药材的豆制品。

背景技术

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。炎炎夏日，燥热难当，很多人得了热症，目前市场上的豆制品很多，但是没有一款既能能提供每日必须的维生素，又能清热去火，治疗热症的豆制品。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种含中药材的豆制品。

本发明是采取以下技术方案来实现的：一种含中药材的豆制品，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：绿豆80～100份、蜂蜜10～20份、黄连1～3份、黄芩1～3份、复合维生素片0.5～1份、凝固剂1～1.5份和适量苦瓜汁。

一种含中药材的豆制品，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：绿豆100份、蜂蜜15份、黄连1.5份、黄芩1.5份、复合维生素片0.8份、凝固剂1.2份和适量苦瓜汁。

该豆制品的制作步骤为：

（1）选用颗粒饱满的绿豆为原料浸泡在清水中，浸泡时间为10～12小时；

（2）将浸泡后的绿豆磨成豆浆；

（3）把磨好的浆加入黄连、黄芩、复合维生素片进行加热至80～90℃，

（4）随后用过滤网过滤，滤除豆渣；

（5）往制备好的豆浆中放入蜂蜜、凝固剂和适量苦瓜汁，搅拌均匀，然后放入模具中压制，再灭菌；

（6）对成型块状豆制品进行低温速冻处理后包装盒储存。

综上所述本发明具有以下有益效果：本发明的豆制品可以补充人体每日必须营养元素，而且香甜滑口，具有清热、凉血、解毒的作用，宜于治疗热症，兼具美容养颜的食疗功效。

具体实施方式

一种含中药材的豆制品，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：绿豆80～100份、蜂蜜10～20份、黄连1～3份、黄芩1～3份、复合维生素片0.5～1份、凝固剂1～1.5份和适量苦瓜汁。

一种含中药材的豆制品，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：绿豆100份、蜂蜜15份、黄连1.5份、黄芩1.5份、复合维生素片0.8份、凝固剂1.2份和适量苦瓜汁。

该豆制品的制作步骤为：

（1）选用颗粒饱满的绿豆为原料浸泡在清水中，浸泡时间为10～12小时；

（2）将浸泡后的绿豆磨成豆浆；

（3）把磨好的浆加入黄连、黄芩、复合维生素片进行加热至80～90℃，

（4）随后用过滤网过滤，滤除豆渣；

（5）往制备好的豆浆中放入蜂蜜、凝固剂和适量苦瓜汁，搅拌均匀，然后放入模具中压制，再灭菌；

（6）对成型块状豆制品进行低温速冻处理后包装盒储存。