[发明专利]一种富硒、锗酵母粉在审
| 申请号： | 201310679080.3 | 申请日： | 2013-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN104711203A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 张涛 | 申请（专利权）人： | 张涛 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266324 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酵母粉 | ||
【权利要求书】：
1. 一种富硒、锗酵母粉，其特征在于，用于酵母菌发酵的培养基的配方为：在10-13度的麦芽汁中加入0.4-1.0%的酵母浸膏，再加入10%的亚硒酸钠灭菌水溶液，使硒的浓度在4-8ppm；再加入锗石粉，使锗的浓度在80-120ppm，调节pH值至5.9-6.1。
2.如权利要求1所述的一种富硒、锗酵母粉，其特征在于，所述酵母经过以下培养工艺：在试管培养基中接种酵母菌种，在29-31℃下，先静置培养14-17小时，然后再振荡培养14-17小时；然后按1：（800-1000）的比例，移种到如权利要求1所述配方的培养基中；在发酵罐中培养，保持温度29-31℃、通气量1.4-1.7vvm的发酵条件，培养20-30小时，结束发酵；通过离心分离酵母，然后用纯化水反复冲洗酵母，再离心获得纯净酵母菌体；在55-65℃下干燥至水分含量在3%以下，粉碎后，即为成品。
3.如权利要求2所述的一种富硒、锗酵母粉，其特征在于，所述的酵母菌种是啤酒酵母菌种和葡萄酒酵母菌种。
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