[发明专利]一种王浆蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种王浆蜜及其制备方法。

背景技术

在现代生活中，蜂产品的应用日趋广泛。目前的王浆蜜主要是以蜂蜜为主，添加适量的鲜蜂王浆组成。科学研究表明，王浆比普通蜂蜜含有更多的氨基酸和蛋白质，对人体更有益处。但是，一般的王浆蜜是将90%蜂蜜加入10%王浆，简单搅拌而成，该产品久置易分层，蜂王浆易浮在蜂蜜上部，容易造成营养成份不均匀。而且在蜂王浆中加入大量的蜂蜜，王浆的口感虽然可以改善，但蜂王浆中大量活性物质不易保存。所以在改善蜂王浆口感的同时，使其营养成份全面而且久置后营养成分仍保持均匀，就需要科学的技术配方和技术手段。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种工艺简单，配方合理的王浆蜜，以解决目前王浆蜜口感不佳及营养成份不全面不均匀的问题，本发明还包括其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种王浆蜜及其制备方法，由下述原料及重量比制备而成：人参5-10份、甘草3份、大枣10- 20份、蜂王浆10-20份、蜂胶2份、蜂蜜53-70份

制备工艺步骤为： 

（1）蜂蜜处理：选用纯净蜂蜜，40-50℃温度条件下融蜜、精滤、脱水，浓缩至含水量5-18％；

（2）蜂胶处理：清洗，3-5℃下冷冻2-3h后，粉碎成100目，过滤杂质备用；

（3）蜂王浆处理：自动解冻2-3小时，稀释至含水率10%，搅拌均匀备用；

（4）人参、甘草、大枣的处理：30-35℃下分别真空干燥10h，粉碎250-300目过筛备用；

（5）配置王浆蜜：取人参、甘草、大枣这3种成份按所述配比与步骤（1）所得到的蜂蜜、步骤（2）得到的蜂胶、以及步骤（3）得到的蜂王浆，进行混合、搅拌均匀。

本发明的蜂产品由人参、甘草、大枣三种组分和蜂蜜、蜂胶、蜂王浆组成，将其合理的搭配在一起，相互补充、相辅相成，改善了目前王浆蜜的口感不好，营养成份不全面不均匀的问题。本发明人参的加入可以使人体肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，开心益智的作用。甘草的加入，可治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。大枣的存在具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。将其有效配合，能够充分满足人们的需求，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品，人参、甘草、大枣的同时加入在改善王浆蜜的口感的同时且有效的提供了人体所需的营养成份，具有更好的保健作用。本发明制备的王浆蜜营养成份更全面，而且久置后不会出现分层，营养成分仍保持均匀，具有良好的保健功效。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。

实施例1

取人参5g、甘草3g、大枣10g、蜂王浆10g、蜂胶2g、蜂蜜70g；通过以下具体步骤制成： 

（1）蜂蜜处理：选用纯净蜂蜜， 50℃下融蜜、精滤、脱水，浓缩到含水量18％后备用；

（2）蜂胶处理：清洗、在5℃下冷冻3小时后，粉碎至100目，再过滤杂质后备用；

（3）蜂王浆处理：自动解冻3小时，稀释至含水率10%，搅拌均匀备用；

（4）人参、甘草、大枣的处理：在35℃温度条件下分别真空干燥10小时，粉碎250目过筛备用；

（5）配置王浆蜜：取人参、甘草、大枣这3种成份按所述配比与步骤（1）所得到的蜂蜜，步骤（2）得到的蜂胶，以及步骤（3）得到的蜂王浆，进行混合、搅拌均匀、装罐。

实施例2

取人参10g、甘草3g、大枣12g、蜂王浆11g、蜂胶2g、蜂蜜62g；

按下述工艺步骤制备： 

（1）蜂蜜处理：选用纯净蜂蜜，40℃下融蜜、精滤、脱水浓缩到含水量10％后备用；

（2）蜂胶处理：清洗、在3℃下冷冻2小时后，，粉碎至100目，再过滤杂质后备用；

（3）蜂王浆处理：自动解冻2小时，稀释至含水率10%，搅拌均匀备用；

（4）人参、甘草、大枣的处理：在30℃温度条件下分别真空干燥10小时、粉碎300目过筛备用；

（5）配置王浆蜜：取人参、甘草、大枣这3种成份按所述配比与步骤（1）所得到的蜂蜜，步骤（2）得到的蜂胶，以及步骤（3）得到的蜂王浆，进行混合、搅拌均匀、装罐。

实施例3

取人参6g、甘草3g、大枣20g、蜂王浆16g、蜂胶2g、蜂蜜53g，通过以下具体步骤制成： 

（1）蜂蜜处理：选用纯净蜂蜜， 50℃下融蜜、精滤、脱水，浓缩到含水量18％后备用；