[发明专利]黄栀子中药酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201310681516.2 | 申请日： | 2013-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN103627591A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈孝祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市柚神酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 405200 重庆市梁平*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 栀子 药酒 及其 制备 方法 | ||
1.制备黄栀子中药酒的原料，其特征在于，所述原料为中药材黄栀子和糯米。
2.运用权利要求1所述的原料制备的预处理料，其特征在于，将糯米清洗干净，常压蒸/煮熟得熟制糯米，将熟制糯米冷却至常温后与黄栀子按照重量比为1000±20:0.8-1.5的比例混合得预处理料。
3.根据权利要求1所述的预处理料，其特征在于，将糯米清洗干净后，用水浸泡10-20小时后再进行常压蒸/煮熟。
4.利用权利要求2或3所述的预处理料制备黄栀子中药酒的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
（1）拌曲发酵
将所述的预处理料中添加酒曲，搅拌均匀，在20-40℃条件下发酵2-7天，得发酵物；
（2）过滤
将步骤（1）所得的发酵物过滤除去原料残渣，收集滤液，所述滤液为黄栀子中药酒。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述酒曲和所述预处理料的重量比为2.5-3.5:1000。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述酒曲和所述预处理料的重量比为3:1000。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，将所述的预处理料中添加酒曲，搅拌均匀，在30℃条件下发酵4天，得发酵物。
8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中，所述的预处理料中还添加白砂糖，所述白砂糖和所述预处理料的重量比为8-15:1000。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中，所述的预处理料中还添加白砂糖，所述白砂糖和所述预处理料的重量比为10:1000。
10.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（2）中，所述过滤是经20-40目筛过滤，得到透明滤液。
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