[发明专利]一种家庭主妇散装专用冻干蔬果及其加工方法

权利要求书

1.一种家庭主妇散装专用冻干蔬果，其特征在于：该营养蔬果由下列重量份的蔬果原料得到，苹果40份—50份、香蕉10份—20份、桃10份—20份、李10份—20份、梅5份—10份、草莓10份—20份、芹菜30份—50份、胡萝卜5份—10份、豆类10份—30份、稻5份—10份、小米5份—10份、玉米5份—10份。

2.根据权利要求1所述的家庭主妇散装专用冻干蔬果，其特征在于：该营养蔬果由下列重量份的蔬果原料得到，苹果50份、香蕉20、桃10份、李10份、梅5份、草莓20份、芹菜35份、胡萝卜5份、豆类30份、稻5份、小米5份、玉米5份。

3.一种权利要求1所述的家庭主妇散装专用冻干蔬果的加工方法，其特征在于该方法具体步骤如下：

1）择取原料并清洗和切分，得到符合要求的初级料；切分长度为3-5mm；

2）对初级料进行消毒，消毒时的温度为60-80℃，时间为40-60分钟，并进行初级脱水，用1%～2%氢氧化钠常温或沸水处理5分钟～10分钟即可；

3）将初级脱水后的初级料在零下30-零下35℃冷冻2-4小时，进行冷冻处理；

4）将冷冻处理后的初级料进行冷冻干燥，用质量浓度为2.5%-10%的海藻糖溶液浸泡20-40分钟后进行沥水,在85-95℃的温度范围内进行烫漂20-30分钟；然后分捡、包装，得到家庭主妇散装专用冻干蔬果成品。

4.根据权利要求3所述的家庭主妇散装专用冻干蔬果的加工方法，其特征在于：步骤4）中，包装材料采用坚固、无毒、无污染、遮光、防潮的材料。