[发明专利]梨汤饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种梨汤饮料，其特征在于：所述梨汤饮料主要由下述重量份的原料制成：梨80份-90份、枇杷0.3份-2份、罗汉果1份-5份、百合1份-5份、莲子1份-5份、玉竹1份-5份、荸荠1份-5份、胖大海1份-5份和冰糖0.5份-2份。

2.根据权利要求1所述的梨汤饮料，其特征在于：所述梨汤饮料由下述重量份的原料制成：梨80份-90份、枇杷0.3份-2份、罗汉果1份-5份、百合1份-5份、莲子1份-5份、玉竹1份-5份、荸荠1份-5份、胖大海1份-5份、冰糖0.5份-2份、柠檬酸0.1份-0.2份、苹果酸0.01份-0.1份、甜蜜素0.01份-0.065份和安赛蜜0.001份-0.03份。

3.根据权利要求1或2所述的梨汤饮料，所述梨为雪梨或秋梨。

4.权利要求1或2所述的梨汤饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）压榨提取：将雪梨、枇杷和荸荠破碎成果浆，压榨1-2次，果汁过200-300目筛后加入果浆酶和淀粉酶进行酶解，过滤、超滤，得到提取液I；

（2）水煮提取：将罗汉果、百合、莲子、玉竹和胖大海加8-10倍量水，水煮提取1-2次，合并提取液，低温静置10-12小时，吸取上清液，浓缩、过滤、超滤，得到提取液П；

（3）调配：将冰糖加水溶解或将冰糖、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素和安赛蜜加水溶解，与提取液I和提取液П混合，即得到所述梨汤饮料。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中所述酶解是在40℃-56℃条件下酶解120分钟。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（2）中所述浓缩是在60℃-70℃减压浓缩至55℃下比重为1.10-1.15。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（3）中所述加水溶解是加入50℃-80℃纯净水溶解。