[发明专利]营养薏米糕

说明书

 

技术领域    本发明涉及食品领域，具体的讲是指营养薏米糕。

背景技术    人们在过节时愿意吃年糕，一是年糕口感好，二是为了增加节日的喜庆氛围，图吉利，传统年糕营养不足，同时无法被身体完全吸收，另外，年糕的粘性较大，食用过多，对胃部负担过大，容易产生胃部疾病。

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种营养均衡、对胃部无不良影响的营养薏米糕。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：营养薏米糕，原料包括：糯米7-29%，薏米8-38%，山药3-19%，麦芽糖醇1.7-16.5%，活性肽0.2-2.9%，白糖0.7-9.6%，脱核红枣5-12%，花生6-15%。

营养薏米糕，其有益效果是：制作方法简单，美味可口，在薏米糕内加入活性肽，有助于人体对薏米糕营养的吸收，麦芽糖醇代替传统年糕制作所用的蔗糖，食用更健康，糯米用量减少，粘度降低，容易消化，减少胃部负担，对胃部无不良影响。

具体实施方式

营养薏米糕，原料包括：糯米7-29%，薏米8-38%，山药3-19%，麦芽糖醇1.7-16.5%，活性肽0.2-2.9%，白糖0.7-9.6%，脱核红枣5-12%，花生6-15%。

实施例1

营养薏米糕，原料包括：糯米17.3%，薏米31.8%，山药7.5%，麦芽糖醇6.5%，活性肽1.3%，白糖2.3%，脱核红枣9.2%，花生12.3%。