[发明专利]一种山药馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 201310707453.3 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN104719752A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 刘艳红 | 申请（专利权）人： | 刘艳红 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/214 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 馒头 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药馒头，其特征在于：该山药馒头原料成分有：小麦粉100份、山药粉25-30份、红薯粉8-15份、橄榄油1-5份、酵母0.5-1.5份和水8-20份。
2.根据权利要求1所述的一种山药馒头及其制备方法，其特征在于：
（1）、选成熟的山药，洗净去皮，将去皮后的山药切成薄片后烘干，然后用粉碎机进行粉碎，过筛；待用；
（2）、先将小麦粉放入到容器中，再把山药粉、红薯粉、橄榄油、酵母加入到小麦粉里，一起搅拌，用水调节干湿度，直至没有干粉即可，
（3）、将上述混合物用力揉成面团，和好的面团要保持松软；
（4）、将柔好的面团在34～37℃的条件下，醒发30分钟左右；
（5）、待面团醒发后，将面团从容器中取出，将其分成若干个圆形的小面团，将圆形的小面团放入蒸笼内蒸30 分钟取出即可。
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