[发明专利]一种黄豆的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及一种黄豆的加工方法。

背景技术

传统的清晰和处理黄豆的工艺，需要经过炒熟的加工过程，对此，传统工艺需要清除黄豆里的杂物，经常使用震动颠簸的方法，这既要需用许多劳力，又难以实现大批量生产。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄豆的加工方法,本方法加工的黄豆可以实现批量化生产，并且清除杂物效率高，制作的黄豆口感好，清脆可口。

一种黄豆的加工方法，包括如下步骤：

第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。

第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。

第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。

第四步、去除异色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打：氯化钠：水=1-2:1-1.3:8-12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10-15分钟。

第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。

其优点在于：

本方法加工的黄豆可以实现批量化生产，并且清除杂物效率高，制作的黄豆口感好，清脆可口。

具体实施方式

实施例1

一种黄豆的加工方法，包括如下步骤：

第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。

第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。

第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。

第四步、去除异色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打：氯化钠：水=1:13:8配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10分钟。

第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。

实施例2

一种黄豆的加工方法，包括如下步骤：

第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。

第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。

第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。

第四步、去除异色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打：氯化钠：水=2:1.3: 12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡15分钟。

第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。

实施例3

一种黄豆的加工方法，包括如下步骤：

第一步、筛选，将黄豆原料经过筛选机三次去除夹物。

第二步、经过震动筛，按重量比漏去石块等重杂物。

第三步、水漏筛选，去除不饱满的黄豆。

第四步、去除异色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分数，小苏打：氯化钠：水=1.5:1.2:10配置浸泡液。在浸泡液中浸泡13分钟。

第六步、取出烘干，送到打皮机搅拌脱皮。