[发明专利]粽子的制作方法

权利要求书

1.一种粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，茶水的制作：

茶水采用下列重量份数的原料：

绿茶5份，水200份；

将绿茶放入容器内，冲入100℃水，放置30分钟至45分钟，将茶水滤出，备用；

步骤二，粽子的制作：

粽子采用以下重量份数配比的原料：

糯米20份，干香菇4份，干无核红枣4份，绿豆5份，黑豆5份，栗子5份，花生5份，胡椒粉1份，五香粉1份，葱油1份，味精1份，盐1份；

制作步骤是：

a、将糯米中的杂质去除，并用清水洗净，用步骤一的茶水浸泡至少2.5小时；将干香菇、干无核红枣、绿豆、黑豆、栗子、花生用清水洗净，分别用步骤一的茶水浸泡3小时；

b、将a步骤的原料沥水，时间为8分钟；

c、在b步骤的原料中加入胡椒粉、五香粉、葱油、味精和盐并搅拌均匀，腌制，时间为30分钟；

d、将步骤c的物料放入粽叶中，包制粽子；

e、将包好的粽子放入盛有所述茶水的锅内煮制，时间为4小时，熟制杀菌后，进行真空无菌包装即得。

2.根据权利要求1所述的粽子的制作方法，其特征在于：所述粽叶为芦苇叶、竹叶或荷叶。

3.根据权利要求1或2所述的粽子的制作方法，其特征在于：所述步骤e的杀菌温度为110℃，杀菌时间为4秒。

4.根据权利要求3所述的粽子的制作方法，其特征在于：所述每个粽子的重量为250克，所述每包粽子的数量为8个。