[发明专利]一种黄烧饼制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黄烧饼制作方法。 

背景技术

农业生产极大的推进了社会的发展，也促进了各种加工食品的产生。由面粉加工制作成为各种形态各异、口味不一的食品本来就被人们所津津乐道。饼子有很多种，怎样在现有饼子的基础上做出味道、口感不一的饼子也是一种挑战。 

发明内容

本发明主要针对现有饼子口味少、花样少等问题，提供一种制作简单、口感佳、味道好的黄烧饼制作方法。 

本发明为实现上述目的而采取的技术方案为： 

一种黄烧饼制作方法，包括以下步骤： 

（1）制作酥料：取胡麻油2斤，白砂糖3斤，面粉3斤，加水1斤拌匀和好； 

（2）制作皮面：取面粉6斤，食油1斤，发酵肥面2斤，红粞0.9斤，温水2.5斤，加入拌匀和好； 

（3）成形：将皮面分成10块，酥料也分10块，将皮面每块用木棒擀干卷起，然后再10等分，每个包酥料一小块，用手扭花，然后在案板上按成扁圆形，每个的表面再涮一层红粞粘一层芝麻； 

（4）烤制：将成形的黄烧饼用温火烤为深黄色制成。 

本发明采用上述技术方案，可以提供一种黄烧饼制作方法，通过此方法可以很简单的制作出烧饼，口感佳、味道好，制作简单。 

具体实施方式

实施例1 

一种黄烧饼制作方法，包括以下步骤： 

（1）制作酥料：取胡麻油2斤，白砂糖3斤，面粉3斤，加水1斤拌匀和好； 

（2）制作皮面：取面粉6斤，食油1斤，发酵肥面2斤，红粞0.9斤，温水2.5斤，加入拌匀和好； 

（3）成形：将皮面分成10块，酥料也分10块，将皮面每块用木棒擀干卷起，然后再10等分，每个包酥料一小块，用手扭花，然后在案板上按成扁圆形，每个的表面再涮一层红粞粘一层芝麻； 

（4）烤制：将成形的黄烧饼用温火烤为深黄色制成。