[发明专利]一种海带肉酱春卷及其加工方法

权利要求书

1.一种海带肉酱春卷，包括皮料和馅料，其特征在于：所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉15～20、植物油3～4、盐2～4、水6～8、植物香精3～6；所述馅料由以下原料按重量份制成，海带5～8、猪五花肉10～15、糖3～5、水5～8、盐2～3、植物油3～5。

2.一种海带肉酱春卷的加工方法，其特征在于：经过如下工艺，

（1）制作皮料，将面粉、植物油、盐、水、植物香精按比例混合后搅拌均匀，和成面糊；在锅中刷上一层油，将锅加热，然后舀出一勺面糊倒入锅中，制成面皮；

（2）制作馅料，将海带洗净后切成细条状，将猪五花肉切碎绞成肉馅，将肉馅与海带细条、水、糖、盐、植物油按比例混合后搅拌均匀，在100～150度环境下蒸熟，制成馅料；

（3）将馅料放置在皮料中，然后将皮料卷成卷状，两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口，制成春卷；

（4）将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。