[发明专利]一种芹菜汁营养蛋卷在审
| 申请号： | 201310717439.1 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719962A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 朱春梅 | 申请（专利权）人： | 朱春梅 |
| 主分类号： | A23L1/322 | 分类号： | A23L1/322;A23L1/212 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116023 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 营养 蛋卷 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜汁营养蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋20～25、糖10～15、面粉40～45、芹菜汁8～12、膨化粉5～8、植物油6～8；所述芯料由以下原料按重量份制成，开心果2～3、奶油5～6。
2.一种芹菜汁营养蛋卷的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤：
（1）按重量配比选取原料；
（2）制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、芹菜汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成绿色面浆；
（3）制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料；
（4）将开心果去皮后放入蛋卷的空腔内，然后向蛋卷空腔内注入奶油封口，即可制成所述蛋卷。
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