[发明专利]海带黑木耳营养酱

说明书

 

技术领域

本发明属于调味酱，具体涉及一种海带黑木耳营养酱。

 

背景技术

海带是人们补充营养的优良食品，有较高的保健作用。每100g海带中含有褐藻胶25g、甘露醇23g、粗蛋白12g、钙1177mg、铁150mg、碘24mg以及其他维生素和矿物质等，经常食用可使人体的体质朝碱性转化，有效预防高血压、溃疡、肝硬化等疾病。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，性味平和，具有益气强身、补血止痛、润肺清肠等功能，现代医学研究发现黑木耳中的黑木耳多糖具有提高机体免疫力、延缓衰老、抗血栓、降血脂等作用。但目前还没有利用海带和黑木耳为原料的营养酱。

 

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述缺陷，本发明的目的在于，提供一种海带黑木耳营养酱，营养丰富。

本发明提供的海带黑木耳营养酱，主原料海带与黑木耳配比为1:1，甜酸型风味原料配方为辣椒粉：盐：糖：醋=200:0.5:3.5:20:20；麻辣型风味原料配方为辣椒酱：辣椒粉：花椒粉：盐=200:20:3:0.75:2。

本发明提供的海带黑木耳营养酱，其有益效果在于，产品稠度适宜、均匀细腻，具有海带与黑木耳特有的深褐色光泽，甜酸型酸甜适口、香味绵长，麻辣型风味浓郁、麻辣鲜香，两者均富含碘和钙。

 

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的海带黑木耳营养酱进行详细的说明。

 

实施例

主原料海带与黑木耳配比为1:1，甜酸型风味原料配方为辣椒粉：盐：糖：醋=200:0.5:3.5:20:20；麻辣型风味原料配方为辣椒酱：辣椒粉：花椒粉：盐=200:20:3:0.75:2。