[发明专利]酱色的制备方法在审
| 申请号： | 201310718298.5 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719873A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272;A23L1/238;A23L1/05 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酱色 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种酱色的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：
一、将葡萄糖糖蜜加入反应罐中，加热煮沸、浓缩；
二、料液浓缩至32-33°Be’/20℃时，加入氯化铵，开启搅拌，加热浓缩增色；
三、料液浓缩至38-40°Be’/20℃时，停止加热，打开放料口将酱色放出。
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