[发明专利]干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法

说明书

 

技术领域

本发明属于苏丹红检测技术领域，具体涉及一种干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法。

 

背景技术

近年来，国内外多次报道从红辣椒和其他辣椒制品中检测出苏丹红，存在严重的食品安全隐患。目前，国内外有关苏丹红的检验检测技术主要有极谱法、固相萃取-气质联用法、薄层色谱法和分子印记固相萃取技术等，但这些方法均不适宜广泛用于日常食品安全监管检测。

 

发明内容

本发明的目的在于，提供一种干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法，快速、便捷、经济，且灵敏度较好。

本发明提供的干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法，它包括以下步骤：

（1）    干粉状辣椒制品中苏丹红色素的提取：称取1克辣椒粉样品置于研钵，用30ml体积比为1∶2的石油醚和丙酮混合提取液研磨提取2—3次至无色，离心，将上清液移入旋转蒸发仪40℃蒸干，用少量体积比为3∶1的石油醚与丙酮混合溶剂溶解，定容至10ml备用；

（2）    定量检测：准确称取苏丹红标样Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ各2mg，分别用丙酮定容至10ml，得到质量浓度为0.2mg∕mL的4种标准样品溶液，4个组分系列浓度的样品经薄层展开，扫描仪扫描获取色素斑点图像，应用BandScan软件测定图像的总灰度，以点样量和灰度值的关系制作标准曲线，并用外标法对样品进行定量测定。

本发明提供的干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法，其有益效果在于：为食品安全监管检测提供了一种快速、便捷、经济，且灵敏度较好的苏丹红色素定量检测方法。 

 

具体实施方式

结合一个实施例，对本发明提供的干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法进行详细的说明。

 

实施例

本实施例的干粉状辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法，它包括以下步骤：

（1）    干粉状辣椒制品中苏丹红色素的提取：称取1克辣椒粉样品置于研钵，用30ml体积比为1∶2的石油醚和丙酮混合提取液研磨提取3次至无色，离心，将上清液移入旋转蒸发仪40℃蒸干，用少量体积比为3∶1的石油醚与丙酮混合溶剂溶解，定容至10ml备用；

（2）    定量检测：准确称取苏丹红标样Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ各2mg，分别用丙酮定容至10ml，得到质量浓度为0.2mg∕mL的4种标准样品溶液，4个组分系列浓度的样品经薄层展开，扫描仪扫描获取色素斑点图像，应用BandScan软件测定图像的总灰度，以点样量和灰度值的关系制作标准曲线，并用外标法对样品进行定量测定。