[发明专利]含有药食同源植物活性成分的生态水及其制备方法和应用有效
申请号: | 201310718738.7 | 申请日: | 2013-12-20 |
公开(公告)号: | CN103689728A | 公开(公告)日: | 2014-04-02 |
发明(设计)人: | 王作弟 | 申请(专利权)人: | 陕西思尔生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L2/02 | 分类号: | A23L2/02;A23L1/29 |
代理公司: | 西安西交通盛知识产权代理有限责任公司 61217 | 代理人: | 王艾华 |
地址: | 710075 陕西省西安市*** | 国省代码: | 陕西;61 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 含有 同源 植物 活性 成分 生态 及其 制备 方法 应用 | ||
技术领域
本发明涉及一种生态水,尤其涉及一种含有药食同源植物活性成分的生态水及其制备方法和应用。
背景技术
作为饮用水,市场上多是纯净水、矿泉水等,这些水通常以江河水、地下水、冰川水等为原料,采用净化、灭菌等工艺加工处理,水中不含其他营养素或含量很少,只能满足人体对水分、矿物质的需求,不能提供人体所需的其他营养素,更不具有其他的保健美容等作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有药食同源植物活性成分的生态水及其制备方法和应用,该生态水含有丰富的营养素和植物活性成分,既能补充人体营养素,又能美容护肤,还有保健功效。
为达到上述目的,本发明采用的技术方案为:
一种含有药食同源植物活性成分的生态水的制备方法,包括以下步骤:
1)选择葡萄、橙子、柚子、梨、哈密瓜中的一种或多种为水果原料,选择葛根、山药、桑葚、山楂、薄荷、甘草、百合中的一种或多种为药食同源植物辅料;
2)将水果原料、药食同源植物辅料清洗干净;
3)将水果原料压榨,将榨汁过滤,得到原料汁液;
4)将药食同源植物辅料打浆,然后进行破碎、细化处理,得到辅料汁液,将辅料汁液加入到原料汁液中,得到混合汁液;
5)将混合汁液进行膜蒸馏,并冷凝回收膜蒸馏的所有馏分,得到蒸馏液;
6)采用膜过滤杀菌方法对回收的蒸馏液进行杀菌过滤处理;
7)无菌冷灌装步骤6)处理后的蒸馏液,得到含有药食同源植物活性成分的生态水。
所述步骤1)中选用七成熟至十成熟的新鲜葡萄、橙子、柚子、梨或哈密瓜为水果原料。
所述步骤4)中采用超声波破碎方法对打浆后的药食同源植物辅料进行破碎、细化处理,其中超声波工作频率为19~23KHz,功率为200~500W,时间为3~5min。
所述步骤4)中,按质量比为1:(15~40)将辅料汁液加入到原料汁液中。
所述步骤5)中将混合汁液进行膜蒸馏是将混合汁液进行真空膜蒸馏,具体操作是在膜的透过侧抽真空,使透过侧的压力为2KPa~10KPa,温度为20~50℃;并用10~20℃的冷水冷凝回收真空膜蒸馏过程中的所有馏分,得到蒸馏液。
所述的真空膜蒸馏时采用的膜为由聚四氟乙烯、聚偏氟乙烯或聚丙烯制成的疏水微孔膜,疏水微孔膜上的微孔的孔径为0.2~0.9微米。
所述步骤6)中杀菌过滤时采用的膜材料为聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏氟乙烯、聚砜、聚丙烯腈或聚酰胺,膜材料上的孔径为0.02~1微米;
所述步骤6)中杀菌过滤是在常温下进行的,具体操作是在膜的透过侧抽真空,使透过侧的压力为10KPa~20KPa。
所述的含有药食同源植物活性成分的生态水的制备方法制得的含有药食同源植物活性成分的生态水,该生态水中含有水果原料中的维生素、花青素和/或有机酸,并且含有药食同源植物辅料中的活性成分。
该生态水中还含有水果原料中的类黄酮、有机酸和/或挥发油;并含有药食同源植物辅料中的挥发油、有机酸和/或类黄酮。
含有药食同源植物活性成分的生态水在饮用水、化妆水及食品、饮料的调配水方面的应用。
与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:
本发明提供的含有药食同源植物活性成分的生态水的制备方法,先将水果原料洗净后压榨得到原料汁液,将药食同源植物辅料打浆后再破碎、细化得辅料汁液,将辅料汁液加入到原料汁液中得混合汁液;然后对混合汁液进行膜蒸馏,冷凝回收膜蒸馏的所有馏分,得到蒸馏液,并用膜过滤杀菌方法对蒸馏液进行杀菌过滤,得到含有药食同源植物活性成分的生态水。本发明采用先进的膜蒸馏方法对混合汁液进行蒸馏,与传统蒸馏方法相比,膜蒸馏有如下优点:①对液体中的离子、大分子(蛋白质、糖类等)、胶体等非挥发性溶质能达到100%的截留;②操作温度比传统的蒸(精)馏低;③操作压力远低于反渗透过程;④与传统的蒸馏设备相比,无蒸发器腐蚀问题、设备体积小、造价低。因此本发明中采用膜蒸馏方法对混合汁液进行蒸馏,不仅蒸馏效果好,而且成本低。并且本发明采用了先进的膜过滤杀菌方法对冷凝回收的蒸馏液进行杀菌过滤,杀菌效果好,操作简单。
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