[发明专利]苦瓜保健酒的生产工艺

说明书

 

技术领域

本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种苦瓜保健酒的生产工艺。

 

背景技术

苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化等作用，但是目前利用苦瓜生产的保健品较少。

 

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种苦瓜保健酒的生产工艺，工艺简单，成本低，具有良好的保健作用。

本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺，包括以下步骤：(1)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；（2）将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；（3）热烫后分段冷却，并沥干水分；（4）用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。

本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺，其有益效果在于，瓶装苦瓜保健酒，瓶内有整只苦瓜，外观新颖，色泽浅黄而透澈；生产成本低，清热解毒，润喉滋肝，酒度低，口味好。

 

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的苦瓜保健酒的生产工艺进行详细的说明。

 

实施例

本实施例的苦瓜保健酒的生产工艺，包括以下步骤：(1)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；（2）将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；（3）热烫后分段冷却，并沥干水分；（4）用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。