[发明专利]一种高浓度辣椒红色素的制作方法

权利要求书

1.一种高浓度的辣椒红色素的制作方法，将固态碱和浓度为95%乙醇或甲醇溶液按重量比为15～25∶85～75配制成溶液，与色价为150～250的油溶性辣椒红色素按重量比为1∶1搅拌混合，进行皂化反应，温度为55～75℃，时间为3～5小时，其特征在于： 

①在压力为0.07～0.08MPa，温度为50～75℃条件下，浓缩，蒸馏回收乙醇或甲醇；

    ②在浓缩后得到的固形物中，按油溶性辣椒红色素原料重量的3～4倍加入≥99%的乙酸乙酯，搅拌均匀，离心分离，取上清液；

③在离心分离后产生的不溶物中，再按油溶性辣椒红色素原料重量的1～2倍加入乙酸乙酯洗涤，重复两遍，离心分离，合并所有乙酸乙酯相；

④按纯净水与乙酸乙酯相体积比为1:2～3，在乙酸乙酯相中加入纯净水，搅拌均匀，静置分层，取上清液，再加入与上清液体积比为1:3～6的纯净水，搅拌均匀，离心分离，取上清液；

⑤合并上述所有纯净水相，加入乙酸乙酯，乙酸乙酯与纯净水相的体积比为1:2，搅拌均匀，离心分离，取上清液；

⑥合并前述所有的乙酸乙酯相上清液，在压力0.05～0.08MPa，温度35～60℃条件下，浓缩，蒸馏回收乙酸乙酯，得到高浓度的辣椒红色素。

2.根据权利要求1所述的一种高浓度的辣椒红色素的制作方法，其特征在于；碱可为KOH或NaOH，乙酸乙酯可用正己烷代替，优先选用乙酸乙酯，纯净水可用二次蒸馏水或去离子水代替。

3.根据权利要求1所述的一种高浓度的辣椒红色素的制作方法，其特征在于；可选用沉降罐，以沉降分离代替离心分离。