[发明专利]八宝酱及其制备方法

权利要求书

1.一种八宝酱，其特征在于：包括以下原料及原料的重量份为：甘草100份至300份；核桃仁200份至400份；杏仁200份至300份；红枣400份至600份；桂圆200份至400份；花生米500份至700份；枸杞500份至700份；葡萄干300份至400份。

2.如权利要求1所述的八宝酱，其特征在于：八宝酱又一较佳的原料的重量份为：甘草200份；核桃仁300份；杏仁250份；红枣500份；桂圆300份；花生米600份；枸杞600份；葡萄干400份。

3.一种八宝酱制备方法，其特征在于：八宝酱制备方法包括以下制备过程：

     备料，炒制八宝酱所用的原料及原料的重量份为：甘草100份至300份；核桃仁200份至400份；杏仁200份至300份；红枣400份至600份；桂圆200份至400份；花生米500份至700份；枸杞500份至700份；葡萄干300份至400份；

     将红枣去核、桂圆去皮去核、花生米炒熟，再将甘草、核桃仁、杏仁、去核后的红枣、去皮去核后的桂圆、炒熟的花生米一起粉碎并混合备用，将枸杞、葡萄干绞碎备用；

     向炒制锅内倒入植物油900份至1000份，并将油温烧热至90至95摄氏度，将粉碎混合在一起的甘草、核桃仁、杏仁、去核后的红枣、去皮去核后的桂圆、炒熟的花生米倒入炒制锅内开始炒制，炒制10分钟至15分钟；

     炒制锅内的粉碎的原料炒制10分钟至15分钟后，向炒制锅内再倒入甜面酱900份至1000份，加入蜂蜜水400份至600份，继续慢火熬制9分钟至11分钟；

     炒制锅内加入甜面酱和蜂蜜水熬制9分钟至11分钟后，向炒制锅内再加入白砂糖150份至250份，继续慢火熬制，熬成粘稠状；

     炒制锅内加入白砂糖熬成粘稠状后，将绞碎好的枸杞和葡萄干倒入炒制锅内，搅拌均匀后即八宝酱制备完成，出锅，冷却，灭菌，称重包装。

4.如权利要求3所述的八宝酱制备方法，其特征在于：八宝酱制备方法中所用原料的较佳重量份为：甘草200份；核桃仁300份；杏仁250份；红枣500份；桂圆300份；花生米600份；枸杞600份；葡萄干400份。